Гречневые блины – 6 рецептов приготовления блинов из гречневой муки

Гречневые блины: подборка лучших рецептов блинов из гречневой муки

Гречневые блины – 6 рецептов приготовления блинов из гречневой муки

Ура Масленица….  вот и пришло время печь блины, а для разнообразия блинного рациона предлагаю испечь гречневые блины. Блинчики можно печь всю неделю, приглашайте  гостей, угощайте  ребятишек, отмечайте старинный русский праздник.

 В этой статье  вы найдете рецепт тонких блинов из гречневой муки, приготовленных на молоке, старинный рецепт приготовления дрожжевых блинчиков,  рецепт приготовления блинного теста без дрожжей, а также узнаете, как можно испечь блины из гречневой муки без добавления пшеничной.

Перед выпечкой гречневых блинчиков обязательно ознакомьтесь с полезными советами по их приготовлению и тогда у вас, непременно, всё получится. 

Тонкие гречневые блины без дрожжей

Сегодня предлагаю вам подборку из 5 лучших рецептов гречневых блинов.

Тонкие гречневые блины без дрожжей

Простой рецепт приготовления тонких блинчиков, замешанных на молоке. Используйте для приготовления блинов молоко высокой жирности.

Ингредиенты:

На 1 стакан молока , 2 яйца, щепотка соли, 1/2ст.л. сахара или по вкусу, 2 ст.л. с горкой гречневой муки и 2ст.л. с горкой пшеничной муки, 30 гр. сливочного масла.

Попробуйте также рецепт блины на йогурте

Приготовление:

В стеклянную емкость выливаем молоко, добавляем соль, сахари яйца и муку. Массу хорошо вымешиваем при помощи венчика, чтобы не былокомочков. В конце добавляем растопленное сливочное масло. Готовое блинное тестооставляем постоять минут на 20-30, затем вновь тесто перемешиваем и приступаемк выпечке блинчиков.

Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, смазаннойрастительным маслом.

Выливаем на сковороду необходимое количество блинного тестаи распределяем тонким слоем по сковороде.

Когда краешки блинчика подсохнут и станут отделяться от сковороды,переворачиваем блинчик на другую сторону и жарим до зарумянивания блинчика.

Гречневые блины без пшеничной муки ( безглютеновые)

Попробуйте очень вкусные безглютеновые блинчики, приготовленные из гречневой муки , данный рецепт не содержит пшеничной муки.

Для приготовления блинчиков следует использовать только муку, смолотую из зеленой гречки. Мука должна быть высокого качества, в противном случае гречневые блины просто не получатся. Такую муку легко и просто сделать в домашних условиях, используя кофемолку или блендер. 

Заварные на кефире

Приготовить блинное тесто для гречнивых блинчиков можно не только на молоке, но и на кефире. Если кефира нет, для замешивания блинного теста подойдет кислое молоко.

Блины из гречневой муки на молоке

Попробуйте ещё один несложный рецепт приготовления гречневых блинов на молоке. Количество сахара корректируйте по своему личному вкусу.

Гречневые блины на дрожжах

Старинный русский рецепт из дореволюционной книги.Рецепт нашла на просторах интернета.

Приготовление:

Гречневую и пшеничную муку смешать и просеять. Молоко 1,5стакана  нагреть, заварить горячиммолоком половину мучной смеси. Массу перемешать и остудить.

В четверти  стаканатеплого развести дрожжи, вылить в мучную массу и размешать.

Приготовленную опару, закрываем и  оставляем в теплом месте на 60 минут.

Опара должна подняться, теперь вливаем ещё пол стаканатеплого молока и оставшуюся муку. Блинное тесто размешиваем до однороднойконсистенции, опять оставляем в теплом месте ещё на 1-1,5.

Когда тесто увеличиться в объеме добавляем оставшеесямолоко, соль, сахар и яйца.

Далее взбиваем тесто миксером на низкой скорости, даемблинному тесту ещё постоять 20-30 минут и приступаем к выпечке блинов.

Полезные советы

Все продукты, хранящиеся в холодильнике и необходимые дляприготовления блинчиков, достаньте из холодильника заранее, чтобы ихтемпература могла приблизиться к комнатной.

Для приготовления гречневых блинов используйте только качественнуюгречневую муку. Гречка не содержит глютен, поэтому тесто из гречневой муки, небудет вязким, как из пшеничной. Если тесто получилось вязкое, то это заставляетзадуматься о качестве муки. Не можете найти качественную гречневую муку,сделайте её сами  в домашних условиях изгречневой крупы.

Когда готовить блины из гречневой муки старайтесьпридерживаться соотношения  50:50 гречневаямука и пшеничная мука

Не забывайте в обязательном порядке просеивать муку, муканасытиться кислородом, а блинчики получаться более пышные и вкусные.

Чтобы тесто сильно не комковалась, растворите соль в воде,если вода входит в рецептуру блинов, и разводите муку уже подсоленной водой.

Гречневые блинчики получаются достаточно сухими и ломкими,чтобы этого избежать добавьте в блинное тесто растопленного сливочного масла.

Перед выпечкой каждого нового блинчика тесто необходимоперемешать, чтобы тесто стало однородным.

Жарьте блинчики на сильно разогретой сковороде, смазаннойрастительным маслом. Если блинчик не додержать при выпекании, то тесто начинаетрваться. К самому процессу выпечки гречневых блинов необходимо приловчиться.

 Масло в сковородку не наливайте, просто смажьте сковородку маслом, для этого отлично подойдет половинка луковицы. Разрежьте луковицу, насадите на вилку и опустите в емкость с растительным маслом, смажьте сковородку. Так гречневые блины быстрее прожарятся и не пригорят.

Хорошей вам Масленицы, желаю не отступать от традиций и обязательно полакомиться вкусными блинчиками в хорошей компании!

Источник: http://dietstol.ru/grechnevye-bliny/

Гречневые блины – 10 рецептов вкусных блинчиков из гречки

Гречневые блины – 6 рецептов приготовления блинов из гречневой муки

Здравствуйте, дорогие друзья! В преддверии Масленицы ко мне в гости заглянула подруга. На предложение попить чаю с вкусняшками горестно вздохнула и отказалась. Мол, лето скоро, пора приводить фигуру в порядок. Даже прозвучало страшное слово «диета»

Источник: https://takioki.life/grechnevye-bliny/

Блины на молоке, тонкие с дырочками из гречневой муки

Гречневые блины – 6 рецептов приготовления блинов из гречневой муки

Блины издавна были чуть ли не первым блюдом на Руси. Их пекли на торжественные события, поминальные церемонии и просто так без повода. Какие только яства не выставлялись на стол, но обязательными были блины. Каждая хозяйка готовила их своим, особым рецептом.

Какие только не пекли – тонкие, толстые, на молоке, кефире, сыворотке с использованием различных видов муки.

Их готовили не только из пшеничной муки, но и из овсяной, ржаной, льняной, черемуховой и гречневой.

Во многих семьях есть свой особенный рецепт приготовления идеальных, вкусных, необычных блинчиков, который передается из поколения в поколение.

Блины очень универсальное блюдо — они могут быть основным блюдом, закуской либо десертом. Все зависит от того будете ли вы начинять их, смазывать различными джемами или просто макать в мед, варенье или сгущенку.

Если планируете печь для фаршированния, то берите больше яиц, они получатся немного жестковатые, но рваться не будут. Еще можно во время приготовления блинов для фарширования подогревать молоко, воду до 50 C, теплая жидкость увеличит клейкость, блины будут прочнее.

Гречневые блины очень полезны, меньше вредят фигуре, поэтому многие барышни даже во время диеты позволяют себе полакомиться вкусными блинчиками, чтобы разнообразить свое меню.

Чтобы блины всегда получались вкусными, воздушными, с дырочками, обязательно просейте муку

В наше время гречневые блины не так часто встретишь на столе, большое количество людей отдают предпочтение традиционным, из пшеничной муки. А ведь из гречки, такие же вкусные, полезные, со своим особым вкусом. Для приготовления используют разное соотношение пропорции муки, самым оптимальным будет половина к половине.

Во время приготовления следует учитывать, что гречка разбухает, так что не делайте тесто слишком густым. Если все же получилось так, что немного густую консистенцию, разбавьте их небольшим количеством молока или воды

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов приготовления таких блинов.

Тонкие ажурные блинчики с дырочками с добавление дрожжей и соды

Они получатся тонкие с дырочками, если использовать дрожжи и взбитый яичный белок.

Рецепт заварных гречишных блинов с дырочками, с кипятком

Используя кипяток, получаем очень вкусные, с множеством дырочек

Гречневые блины с молоком без глютена (клейковины) с разрыхлителем

Такие блины отлично подойдут взрослым, детям, страдающим от аллергии, женщинам сидящим на диетах, но любящим полакомиться этим вкусным блюдом.

Вкусные гречишные блины с добавлением ржаной муки

Такие блинчики будут по вкусу тем, кто отказался от употребления изделии из пшеничной муки.

Несколько советов для вкусных блинов

При выпечке есть некоторые нюансы, о которых знают далеко не все, вот небольшой список тонкостей:

  • Блины получаются тонкими с насыщенным вкусом, если брать сковороду небольшого размера с толстым дном.
  • Новую сковороду перед использованием хорошо нагрейте со свиным жиром, салом минут 10, после хорошо промойте и дайте просохнуть.
  • Блинная сковорода должна быть только для этого вида выпечки, не давайте жарить на ней все, что вздумается.
  • Всегда давайте немного тесту настояться, лучшее место — холодильник.
  • Жидкие ингредиенты лучше всего класть в сухие, комочков будет меньше.
  • Берите всегда рафинированное масло, нерафинированное — для салатов.
  • Если блины во время выпечки рвутся, добавьте в тесто еще одно яйцо.
  • Сковороду можно смазывать соленым салом, либо половинкой чищеного, сырого картофеля обмакнутого в растительное масло.
  • Если блины для фаршировки, то печь можно с одной стороны, другую обжарить уже с начинкой.
  • Не мойте блинную сковородку абразивными моющими средствами, иначе тесто будет немного пригорать.
  • Не взбивайте слишком тесто, блины получатся «резиновыми».
  • Берите всегда свежие продукты.
  • Если блины сухие и ломкие добавьте небольшое количество молока и масла.
  • Если на блинной сковородке случайно пожарили яичницу и блины стали пригорать, почистите сковородку мелким песочком.

Научиться готовить блины различными способами, с использованием различной муки может любой желающий.

Готовьте всегда с душой, тогда всё получится еще вкуснее! Твори, пеки и удивляй!

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/bliny-na-moloke-iz-grechnevoj-muki.html

Блины из гречневой муки – 8 рецептов приготовления гречневых блинов

Гречневые блины – 6 рецептов приготовления блинов из гречневой муки

Привет, мои дорогие подписчики! Раньше я не знала, что можно готовить блины из гречневой муки. Впервые попробовала их у подруги в гостях. Они были карамельного оттенка и сладковатого вкуса, с запахом гречки. Поначалу я даже решила, что она добавила какао. Конечно, я взяла у подруги рецепт и стала экспериментировать дома. Большой плюс в том, что калорийность у блюда всего 168 ккал. Это небольшой показатель по сравнению с классическими вариантами выпечки. Так что плюс килограмм после поедания мучного у вас не будет

Источник: https://xrumka.info/bliny-iz-grechnevoj-muki.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.