Гуляш из курицы с подливкой — 7 вкусных рецептов, как приготовить в мультиварке и на сковороде

Содержание

Гуляш из курицы с подливкой – 7 вкусных рецептов, как приготовить в мультиварке и на сковороде

Гуляш из курицы с подливкой — 7 вкусных рецептов, как приготовить в мультиварке и на сковороде

Гуляш – это венгерское блюдо из мяса или птицы, дополненное густой овощной подливкой и ароматными специями.

Изначально его готовили на костре с большим количеством соуса, за счет чего это кушанье считалось супом и носило название «пища пастухов».

Но в отечественных точках общепита блюдо всегда относили к категории второго и подавали с различными гарнирами. Делали его обычно из свинины, но в этой рубрике мы рассмотрим, как приготовить гуляш из курицы с подливкой.

Простой гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Преимущество этого блюда состоит в том, что приготовить гуляш из курицы по простому рецепту можно очень быстро. Достаточно просто нарезать необходимые ингредиенты, слегка поджарить их, приправить соусом и поставить тушиться. А в это время можно продолжать заниматься своими делами.

Самый простой вариант этого блюда можно сделать из таких продуктов:

  • курятина;
  • лук;
  • морковка;
  • несколько помидоров;
  • лавровый лист;
  • соль и ароматные специи.

Как готовить гуляш:

  1. Ополаскиваем курятину, снимаем мясо с костей, режем его небольшими кусками и обжариваем со специями.
  2. Когда мясо пустит сок и изменит цвет, вводим порезанную четверть кольцами луковицу и нашинкованную кубиками морковку. Пассеруем до мягкости.

  3. Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурки, измельчаем мякоть и вводим ее в блюдо.
  4. Заправляем гуляш специями, кладем лавровый лист, доливаем воду и тушим под крышкой на слабом огне.

На заметку.

Блюдо готово к употреблению, когда курятина без усилий разламывается вилкой.

Классический рецепт в мультиварке

В классическом варианте гуляш готовят на свином сале независимо от того, какое мясо выбрано в качестве основы.

Чтобы сделать традиционное венгерское блюдо в мультиварке, понадобятся такие продукты:

  • курятина;
  • пара некрупных луковиц;
  • морковка;
  • томатное пюре;
  • немного муки;
  • свиное сало;
  • соль и несколько подходящих приправ.

Готовим вкусный гуляш в мультиварке:

  1. Нарезаем свиное сало некрупными полосками и растапливаем их в чаше.
  2. Вынимаем шкварки, кладем на их место измельченную мякоть курицы, посыпаем ее солью и готовим в режиме жарки до выделения сока.
  3. Закладываем в чашу нарезку из лука с морковью и продолжаем готовку, пока овощи не размягчатся.

  4. Смешиваем муку с томатной пастой до однородности, а затем разбавляем малым количеством воды.
  5. Вливаем соус в блюдо, добавляем еще немного жидкости, после чего закрываем крышку и готовим гуляш в режиме «Тушение» или «Суп».

На заметку. Здесь приведён адаптированный, «российский» вариант гуляша.

Венгры нередко добавляют в это блюдо картофель и подают гуляш в качестве первого.

Со сметанной подливкой

Чтобы сделать нежный гуляш, лучше взять филе курицы. А подливка из сметаны добавит готовому блюду особую сливочную ноту.

Для работы понадобятся такие компоненты:

  • курятина;
  • небольшая луковица;
  • несколько морковей;
  • чесночные зубцы;
  • сметана высокой жирности;
  • немного муки;
  • щепотка карри или куркумы;
  • соль и специи.

Готовим блюдо пошагово:

  1. Обжариваем курятину до изменения цвета, посыпаем солью и специями, перемешиваем.
  2. Вводим измельченные овощи и жарим до их прозрачности.

  3. Смешиваем сметану с мукой так, чтобы не было комочков, добавляем карри или куркуму и выкладываем соус к мясу и овощам.
  4. Доливаем в блюдо воду и тушим под плотно закрытой крышкой.

При подаче гуляш нужно украсить зеленью и дополнить гарниром из макарон, крупы или картофельного пюре.

Гуляш из филе курицы с подливкой

Гуляш из филе курицы готовится различными способами, и можно дополнить его бобовыми культурами по своему выбору.

Рассмотрим одно из блюд, для создания которого потребуется взять такие продукты:

  • филе птицы;
  • луковицу;
  • 2 – 3 некрупных моркови;
  • банку консервированной фасоли;
  • томатную пасту;
  • соль и ароматные приправы.

Готовим гуляш из курицы с фасолью:

  1. Нарезаем мясо, жарим до выделения сока, не забывая посолить и посыпать специями.
  2. Измельчаем лук и морковки, добавляем нарезку в блюдо и продолжаем готовку, пока овощи не станут прозрачными.

  3. Вводим разведенную водой томатную пасту и отцеженную от сока фасоль. Тушим почти готовое блюдо под крышкой.

На заметку. При желании, можно заменить фасоль горошком или сахарной кукурузой.

С томатной пастой

Потрясающе вкусным получается гуляш с густой томатной подливкой, обилием овощей и ароматной зеленью.

Чтобы приготовить такое блюдо, нужны следующие продукты:

  • курятина;
  • пара луковиц;
  • морковка;
  • сладкий болгарский перец;
  • чесночные зубцы;
  • стручок жгучего перца;
  • базилик или кинза;
  • томатная паста;
  • мука;
  • соль и специи.

Как сделать вкусный гуляш с томатной подливкой:

  1. Отделяем мясо от костей, солим его, приправляем специями и немного поджариваем.
  2. Режем лук и болгарский перец полукольцами, морковку шинкуем соломкой, а жгучий перец – маленькими дольками. Давим прессом чеснок.

  3. Вводим овощи к мясу и продолжаем готовку на несильном огне.
  4. В отдельной сковородке прижариваем муку, затем добавляем томатную пасту, вливаем воду и даем составу закипеть.
  5. Перемещаем подливку к мясу и овощам, закрываем крышкой и тушим до готовности.

Зелень в блюдо добавляют незадолго до того, как убрать емкость конфорки.

С майонезным соусом

Подливку для гуляша из курятины можно приготовить из майонеза. В этом случае блюдо получится сытным и высококалорийным, поскольку «легкие» варианты соуса не подойдут.

Для готовки нужны такие продукты:

  • курица;
  • несколько маленьких луковиц;
  • морковь;
  • чеснок;
  • майонезный соус;
  • немного горчицы;
  • лавровые листья;
  • соль и ароматные специи.

Как сделать гуляш с майонезом:

  1. Разделываем курятину, снимаем мясо с костей и обжариваем его с солью и специями.
  2. Измельчаем овощи, добавляем их к птице и готовим, пока не станут мягкими.

  3. Соединяем майонез с горчичным соусом, разбавляем небольшим количеством воды и вливаем в блюдо.
  4. Кладем лавровые листья, закрываем емкость крышкой и тушим на несильном огне.

Совет.

Раскладывать по тарелкам готовый гуляш лучше не сразу, а после того, как он немного постоит.

Куриный гуляш со сливочно-грибной подливкой

Сочетание курятины, грибов и сливочного соуса можно смело причислять к классике кулинарного искусства.

Чтобы приготовить с этими ингредиентами гуляш, нужны такие продукты:

  • курятина;
  • свежие грибы любого вида;
  • 2 небольшие луковицы;
  • морковь;
  • немного муки;
  • соль и подходящие специи.

Готовим гуляш из курятины с грибами и сливками:

  1. Обжариваем мясо, приправляем солью и специями.
  2. Режем лук, морковку и грибы, добавляем их в блюдо и продолжаем готовку.
  3. Высыпаем в отдельную сковородку муку, пассеруем ее до золотистого цвета, а затем понемногу вводим сливки, не прекращая перемешивать состав.

  4. После того как соус закипит, добавляем его к мясу и овощам, закрываем крышку и тушим.

Укроп в гуляш вводят после того, как курица дойдет до стадии готовности и будет легко разделяться вилкой.

После этого томят блюдо на огне несколько минут и оставляют настояться перед подачей ещё хотя бы на четверть часа.

Источник: https://CreativPortal.ru/guljash-iz-kuricy-s-podlivkoj-7-vkusnyh-receptov-kak-prigotovit-v-multivarke-i-na-skovorode/

Гуляш из курицы с подливкой: 8 рецептов (пошаговых)

Гуляш из курицы с подливкой — 7 вкусных рецептов, как приготовить в мультиварке и на сковороде

Когда захочется чего-нибудь вкусненького, простого и в то же время бюджетного, вспомните одно известное блюдо. Я имею в виду гуляш из курицы с подливкой.

Это беспроигрышный вариант. Все домочадцы останутся довольными, как слоны. Готовить, кстати, легко и быстро. В статье вы найдете разные рецепты, в том числе наипростейшие с минимальным набором ингредиентов.

Еще одно преимущество, которое хотелось бы выделить у такого соуса — универсальность.

Здесь открывается простор для импровизации. Вводите любые овощи, специи и прочие добавки. К тому же куриный гуляш подходит ко всем гарнирам, делая их еще вкуснее.

К примеру, ваши детки не любят гречку. Приготовьте мясо в сливочной или томатной подливе — сметут все на ура.

Готовы творить кулинарные шедевры? Выбирайте рецепт и приступим.

Как приготовить простой гуляш из курицы со сметанной подливкой

Курочка в сметанном соусе получается нежной и необычной со сливочным вкусом. Готовится легко в короткий промежуток времени. Гости на пороге? Записывайте рецепт.

Возьмем следующие ингредиенты:

  • 130 г сметаны;
  • пара грудок;
  • специи;
  • 4 чесночные дольки;
  • масло (на жарку).

Готовим пошагово:

  1. Нарезаем бескостную тушку кубиками.
  2. Приступаем к соусу. Соединяем сметану со специями и чесноком.
  3. Отправляем куриные ломтики на раскалённую сковороду. Приправляем и обжариваем до состояния готовности, периодически помешивая.
  4. Затем вливаем соус, тушим пять минут.

На заметку! В готовый гуляш добавьте немного тертого плавленого сыра — это усилит его вкусовые качества.

Получается обалденное второе блюдо, которое придется по вкусу всем близким и родным.

Более подробно, как делать куриный гуляш, посмотрите на видео.

Вкусный гуляш из куриного филе с томатной пастой в мультиварке Редмонд

Данный гуляш готовится с куриной грудкой — рекомендовано по диете 5. Белое мясо — низкокалорийный, гипоаллергенный и полезный продукт. Поэтому такое блюдо идеально подойдет тем, кто предпочитает правильное питание.

Нам потребуется:

  • по 150 г лука с морковью;
  • грудка — 700 г;
  • чесночные дольки — по желанию;
  • 1 ст. л. пасты томатной;
  • масло подсолнечное (на жарку);
  • специи;
  • сметана — столовая ложка;
  • 2 стакана воды;
  • 2 ст. л. пшеничной муки.

Готовим пошагово:

  1. Филе делим на произвольные кусочки, затем приправляем.
  2. Перекладываем ломтики в чашу мультиварки и включаем режим “выпечка” на 60 минут.
  3. Мясо готовится в собственном соку (не более получаса).
  4. Тем временем шинкуем полукольцами лук, измельчаем чеснок, морковь натираем на крупной терке.
  5. В полуготовую грудку вливаем масло, немного обжариваем.
  6. Затем вводим измельченные овощи. Все перемешиваем.
  7. Продолжаем жарку в течение 10 минут.
  8. Вводим муку. Обжариваем.
  9. Готовим заливку. Соединяем пасту, воду и сметану. Нет кисломолочного продукта под рукой? Сделайте подлив из майонеза.
  10. Вливаем соус к остальным компонентам. Томим 10 минут.
  11. Далее, настаиваем около 15 минут, с закрытой крышкой.
    Подаем гуляш с любимым гарниром, украшаем зеленью.

Кусочки куриной грудки на сковороде с винной подливкой

Домашняя курица, приготовленная данным способом, получается очень нежной. На вкус, как телятина. Да даже внешне не отличить. Все благодаря секретному компоненту, о которым вы узнаете в рецепте с фото.

Подлив делаем без томатной пасты. Вместо соуса возьмем помидоры.

Продукты:

  • томаты без кожицы — 3 шт.;
  • 800 г грудки;
  • масло — на жарку;
  • соль, перец, приправа;
  • 200 мл вина (красного сухого);
  • стакан сметаны;
  • столовая ложка крахмала — для густоты (необязательно).

Готовим пошагово:

  1. Филе делим на кусочки произвольной формы и отправляем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем минут 10. Огонь средний.
  2. Тем временем подготавливаем помидоры. Нарезаем на небольшие кусочки, удаляем плодоножки.
  3. За 2 минуты до конца жарки мясные ломтики приправляем. Помешиваем.
  4. Вводим томаты, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
  5. Затем вливаем сухое вино. Крепкий напиток придает блюду особые нотки вкуса и меняет цвет кусочков. Курочка становится словно телятина.
  6. Выпариваем вино 6 минут. Это времени достаточно, чтобы испарился алкоголь, оставив лишь винный вкус.
  7. Добавляем сметану, крахмал, перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим 10 минут.
  8. Немного настаиваем готовый гуляш, сняв с огня.
    Нежный мясной соус готов. Осталось сварить гарнир и накрывать на стол.

На заметку! После приготовления у вас останется еще пару бокалов вина, чем не повод для романтического ужина?

Один из самых распространенных вариантов соуса для курицы — со сметаной и грибами. Представляю вам с удовольствием классический способ приготовления такого блюда.

Компоненты:

  • грудка — 500 г;
  • 200 г сметаны;
  • 200 г резаных шампиньонов (опят или маслят);
  • 1 репчатый лук;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Готовим пошагово:

  1. Нарезаем мясо квадратиками среднего размера.
  2. Шинкуем полукольцами лук и обжариваем на среднем огне.
  3. Затем отправляем в сковороду грибы. Продолжаем жарку в течение 10 минут.
  4. Добавляем куриные кусочки, обжариваем и приправляем.
  5. В полуготовый гуляш вводим сметану. Тушим 10 минут.

Всего 5 шагов, и вкусное блюдо готово.

Курица с грибами в сливочной подливке на сковороде

Удачно приготовленный соус напрямую влияет на вкус мяса. Подлив со сливочным сыром — просто находка для гурманов. Рецепт напоминает гульчехру из курицы. Правда у узбекского блюда более простая поливка из молока. Возьмите рецепт на заметку и для других мясных блюд.

Нам потребуется:

  • окорочка кур — 5 шт.;
  • шампиньоны — 120–150 г;
  • половина луковицы;
  • специи по вкусу;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 400–500 мл воды;
  • сливочный сыр (крим чиз) — 120 г;
  • 1 ст. л. сливочного масла.

Готовим пошагово:

Совет из форума! Плачете, когда режете лук? Наберите в рот немного воды и задержите. Не сглатывайте, пока не нашинкуете овощ. Так вы справитесь с луковицей без слез.

  1. Берем верхнюю часть окорочков, промываем, обсушиваем.
  2. Солим и перчим кусочки по вкусу.
  3. Затем обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.
  4. В это время мелко шинкуем лук.
  5. Грибы нарезаем произвольно.
  6. Перекладываем обжаренные окорочка в отдельную емкость. В сковороде остается только масло, без маленьких мясных кусочков, которые образовываются в процессе жарки.
  7. Отправляем на жарку измельченный репчатый овощ и сливочный кубик масла.
  8. Минут через 5 вводим шампиньоны. Немного обжариваем.
  9. Затем добавляем сливочный сыр. Разминаем продукт лопаткой. Под воздействием высокой температуры он быстро растворится.
  10. Вливаем воду. Все компоненты хорошенько перемешиваем и доводим соус до кипения.
  11. Опускаем курочку в заливку. Тушим 20 минут.

Блюдо готово. Украсьте зеленью и приступайте скорей к трапезе.

Курица в горчичном соусе – простой рецепт для мультиварки Редмонд

Часто филе получается сухим? Тогда данный рецепт для вас. Горчичный соус делает цыпленка нежным и сочным.

Нам потребуются следующие продукты:

  • растительное масло для жарки;
  • соль по вкусу;
  • горчица — 2 ст. л.;
  • 800 г филе;
  • 0,5 ч. л. смеси перцев;
  • сметана — 150 г;
  • 3 дольки чеснока;
  • паприка — 1,5 ст. л.

Готовим пошагово:

  1. Пропускаем чеснок через пресс.
  2. Всыпаем паприку, смесь перцев.
  3. Добавляем горчицу, соль. Все перемешиваем.
  4. Вводим немного подсолнечного масла — это облегчит нанесение маринада на кусочки.
  5. Обваливаем филе в соусе, равномерно распределяя смесь со всех сторон ломтиков.
  6. Отправляем курочку в заправке в холодильник на 1 час.
  7. Затем выкладываем мясо в чашу мультиварки.
  8. Выставляем программу “мультиповар”, 120 градусов. Время: 20 минут. А также подойдет режим “крупы”.
  9. По истечение времени добавляем сметану, перемешиваем продукт с кусочками.
  10. Повторно включаем “мультиповар” с теми же параметрами.

Совет! Во время второго этапа приготовления выставите на специальную сетку для пароварки овощи. Таким образом, гарнир и блюдо приготовятся одновременно.

Перекладываем курицу на тарелку и наслаждаемся ужином. Не менее вкусным блюдо получится в мультиварке Поларис.

Филе с овощами в томатной подливке (с луком, морковью, сладким перцем)

Мясо птицы отлично сочетается с овощами. Импровизируйте, добавляйте другие любимые плоды — принцип приготовления остается таким же.

Возьмем следующие компоненты:

  • куриное филе — 500 г;
  • 2 морковки среднего размера;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • стакан сока томатного;
  • томатная паста — 1,5 ст. л.;
  • 2–3 луковицы, в зависимости от размера;
  • немного оливкового масла для жарки;
  • специи по вкусу.

Готовим пошагово:

  1. Разогреваем сковороду с маслом.
  2. Шинкуем морковь и лук любым удобным способом.
  3. Обжариваем овощи до золотистости (4–5 минут).
  4. Нарезаем болгарский перец и филе кубиками. Отправляем на огонь.
  5. Солим, перчим и перемешиваем ингредиенты.
  6. Вливаем сок и пасту.
  7. Убавляем огонь. Тушим полчаса под закрытой крышкой, периодически помешивая.
  8. Снимаем крышку и увариваем блюдо еще 10 минут.

Попробуйте приготовить такой гуляш с фасолью. Получается очень вкусно. Подаем подливу с любым гарниром: картошкой, макаронами, рисом и т. д.

Гуляш из курицы, как в детском саду

По данному рецепту получается нежный гуляш, который просто тает во рту. Вкус детства — пальчики оближете.

На заметку! Посуда с толстым дном (например, казан, жаровня и т. д.) сохраняет все лучшие вкусовые качества блюда. При этом гуляш получается замечательным и на сковороде. Главное, правильно его приготовить. Следуйте пошаговому рецепту.

https://www..com/watch?v=43VnJD9jokI

  • Филе промываем в холодной воде и нарезаем на кусочки небольшого размера. Куриные ломтики выкладываем сразу на сковороду.
  • Мелко шинкуем базилик и отправляем к мясу. Зубчики очищаем и пропускаем через чеснокодавилку напрямую в сковородку. Перемешиваем ингредиенты между собой.
  • Посыпаем сверху специями. Возьмите любимую приправу либо перец с солью — по желанию. Перемешиваем. Освобождаем центр посудины, немного раздвигая массу. Затем вливаем немного масла. Снова мешаем компоненты.
  • Повторно посыпаем приправу и перемешиваем. Накрываем кусочки крышкой и оставляем на 5 минут — немного промариноваться.
  • Ставим сковороду с закрытой крышкой на средний огонь. Примерно через 7 минут помешаем. Затем снова накрываем крышкой.
  • Пока блюдо тушится, приступаем к обработке лука с морковкой. Очищаем овощи. Морковь натираем на терке, луковицу мелко шинкуем.
  • Полуготовую курочку снова помешиваем. На этом этапе увеличиваем огонь и оставляем тушиться с открытой крышкой. Спустя примерно 5 минут вводим муку, огонь уменьшаем.
  • Помешиваем массу и вливаем кетчуп. Немного обжариваем. Перекладываем гуляш из сковороды в кастрюлю. Готовите в жаровне? Пропустите этот шаг.
  • Добавляем в кастрюльку немного кипяченой воды и продолжаем тепловую обработку на малом огне, периодически помешивая. Количество жидкости определяйте в зависимости от желаемой густоты соуса.
  • Тем временем обжариваем подготовленные овощи. Затем отправляем к мясу. По необходимости добавим еще немного воды, накроем крышкой, доводим до кипения. Затем провариваем минут 5 и снимаем с огня.

Оставляем гуляш под закрытой крышкой немного настояться. А чтобы он не успел остыть — накроем полотенцем. Затем готовим гарнир и зовем все к столу на самый вкусный обед.

Считаете статью полезной? Делитесь с друзьями в социальных сетях. Оставляйте комментарии.

 Доронина Юлия Васильевна

Источник: https://DolinaPozitiva.ru/gulyash-iz-kuritsy-s-podlivkoy.html

Гуляш из курицы в мультиварке. Рецепты гуляша из курицы в мультиварке

Гуляш из курицы с подливкой — 7 вкусных рецептов, как приготовить в мультиварке и на сковороде

Что такое гуляш — густой мясной суп или мясо в подливе на второе — спорят до сих пор. Хотя так ли важно? Любителям покушать, например, достаточно знать, что это мясо с овощами, которое потушили.

С душой приготовленное блюдо порадует приятным вкусом и зарядит энергией на длительное время. В гуляш обычно кладут свинину, телятину или говядину, но и с курятиной кушанье получается отменным.

Давайте приготовим гуляш из курицы в мультиварке — вы увидите, что блюдо, имеющее многовековую историю, приготовить совсем несложно.

Кем и когда гуляш был сварен впервые, нам, вероятно, уже не узнать. Зато достоверно известно, что блюдо венгерского происхождения. Раньше оно было постоянным пунктом в меню пастухов, которые использовали для его приготовления большие тяжелые котлы.

Во время тушения мясо и овощи выделяли много сока, поэтому консистенция готового блюда напоминала густой наваристый суп, который согревал пастухов и давал силы для их нелегкой работы.

Сегодня гуляш с удовольствием едят люди разных национальностей и профессий.

Время внесло некоторые коррективы в традиционный рецепт блюда: неизменными и обязательными остались мясо и лук, остальные продукты хозяйка может добавлять на свое усмотрение. Как и много лет назад, гуляш готовят с подливой в казанке с толстым дном.

На удивление вкусным и наваристым получается гуляш в мультиварке. Многофункциональная печь обрабатывает ингредиенты быстро, с небольшим количеством жира и воды. В итоге под крышкой вас ждет ароматное сытное блюдо, в котором благодаря стараниям умного кухонного агрегата сохранилась большая часть полезных компонентов.

Гуляш с курицей в мультиварке: ценные предложения по приготовлению блюда

  1. Функциональные возможности мультиварки позволяют хозяйкам следовать рецепту блюда неукоснительно — в этом помогают режимы «Жарка» и «Тушение».
  2. В типичных рецептах мясные кусочки обжаривают на измельченном луке, хотя многие кулинары в первую очередь обжаривают мясо и только потом добавляют к нему овощную заготовку.

    Как будет удобно вам, вы выясните со временем, когда приготовите блюдо несколько раз.

  3. Помимо лука, гуляш готовят с добавлением морковки, сладкого перца, помидоров, картофеля, фасоли и грибов. Эти ингредиенты сначала подрумянивают в процессе обжарки, а потом тушат, долив к основным продуктам воду, соус из помидоров, сметаны и муки.

  4. Чтобы придать кушанью оригинальный вкус и сделать его более жирным, можно добавить в блюдо кусочек сала. Когда ароматный жир растопится, остатки сала из гуляша вынимают.
  5. Соль — не единственная специя, с помощью которой можно подчеркнуть вкус гуляша.

    Не пренебрегайте сахаром, а также такими приправами, как черный молотый перец, паприка, кориандр, базилик, майоран.

  6. Подливы в мясном блюде будет столько, сколько нальют воды в процессе готовки.
  7. Вкусную компанию гуляшу составит картофельное пюре, спагетти, овощной салат.

В этих рекомендациях — необходимый минимум информации, которая понадобится вам, если вы будете готовить это мясное блюдо в первый раз. Ну а теперь выбирайте рецепт и отправляйтесь на кухню.

Гуляш из курицы с подливой в мультиварке

Продукты для гуляша:

  • куриное филе — 400 г;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • вода — 30 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • соль.

Чтобы приготовить гуляш из курицы в мультиварке, следуйте пошаговой инструкции:

  1. Очистите головку лука от шелухи и нашинкуйте мелким кубиком.
  2. Влейте в мультичашу 3 ст. л. растительного масла и включите режим «Жарка». Всыпьте в чашу лук.
  3. Не дожидаясь, пока содержимое чаши подрумянится, всыпьте туда муку и перемешайте ингредиенты.
  4. Очищенную морковь нарежьте аккуратными брусками и добавьте к луковой зажарке.
  5. Куриное филе нарежьте небольшими одинаковыми кусочками и положите в мультиварку к овощам.
  6. Следом бросьте горошек перца и лавровые листики.
  7. В глубокую тарелку налейте воду. Растворите в ней томатную пасту, соль и сахар. Перемешайте и вылейте основу будущей подливы на курицу. Еще раз аккуратно перемешайте продукты.
  8. Закройте прибор и включите программу «Тушение» ровно на полчаса. Готовый гуляш из курицы с подливой, приготовленный в мультиварке, подают на стол горячим. Приятного аппетита!

Гуляш из курицы с грибами в мультиварке

Предлагаем еще один вариант куриного гуляша, которым вы сможете сытно накормить домашних, потратив на кухне минимум усилий. Для его приготовления понадобятся грибы, покупные или собранные своими руками. Кстати, приятнее всего кушать горячий грибной гуляш зимой, когда работа организма направлена на накопление и сохранение энергии.

Итак, вот список продуктов, которые нам понадобятся:

  • куриное филе или мясо с куриных бедер — 350 г;
  • большая морковь — 1 шт.;
  • любые грибы — 250 г;
  • крупная луковица — 1 шт.;
  • томатная паста — 60 г;
  • сметана — 120 г;
  • мука — 1 ст. л.;
  • растительное масло;
  • молотый черный или красный перец;
  • вода — 1 ст.

Приготовим гуляш из курицы с грибами в мультиварке:

  1. Подготовьте продукты: лук с морковью очистите, грибы помойте и удалите с них ненужные пленочки (например, если у вас шампиньоны).
  2. Луковицу нашинкуйте маленьким кубиком. С морковью поступите так же. Терку отложите для другого случая, поскольку тертая морковь для гуляша никогда не используется, да и вкус получится не таким, как у традиционного блюда.
  3. Грибы порежьте на крупные кусочки. Куриное мясо нарежьте кусочками такого же размера.
  4. Налейте в мультичашу 1,5 ст. л. масла, а затем обжарьте на соответствующем режиме овощную нарезку. На это у вас уйдет 5 — 7 минут.
  5. Теперь положите к зажарке курятину и слегка обжарьте ее.
  6. Когда в чаше появится сок, включите режим «Тушение», положите к продуктам измельченные грибы и готовьте примерно 10 минут.
  7. Влейте в мультичашу воду, добавьте к ингредиентам томатную пасту и специи. Жидкости для гуляша из курицы в мультиварке можно взять больше или меньше, чем указано в рецепте. Решайте сами, насколько густым вы хотите сделать блюдо. Перемешайте продукты и тушите блюдо в течение 20 минут.
  8. Напоследок соедините муку и сметану, тщательно размешайте, чтобы не было комочков, положите к остальным ингредиентам блюда и готовьте еще 10 минут.
  9. Украсьте готовое блюдо листиками свежей зелени.

Гуляш из курицы в сметанном соусе в мультиварке

Чтобы сделать куриное мясо еще более нежным, приготовьте гуляш, приправив его соусом на основе сметаны. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, и его охотно едят малыши.

Вам понадобится:

  • куриное мясо — 800 г;
  • лук — 2 головки;
  • «лаврушка» — 3 шт.;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • растительное масло для обжарки;
  • молотый черный перец;
  • соль.

Как приготовить гуляш из курицы в сметанном соусе в мультиварке:

  1. Порежьте филе на крупные части. Поставьте многофункциональный кухонный прибор в режим «Выпечка» и в течение 10 минут разогревайте растительное масло в чаше. Натрите мясо солью и перцем, перемешайте и положите в чашу.
  2. Не меняя режима, обжаривайте курятину в течение 15 минут.
  3. Тем временем луковицы нашинкуйте полукольцами. Через четверть часа перемешайте мясо и сверху выложите луковую нарезку. Закройте крышку на мультиварке и готовьте еще 15 минут.
  4. Откройте прибор спустя четверть часа и добавьте к продуктам сметану, листья «лаврушки». Переставьте мультиварку с «Выпечки» на «Тушение» или «Молочную кашу» и готовьте до сигнала таймера.

Гуляш из курицы с фасолью в мультиварке

Чтобы приготовить ароматное блюдо по этому рецепту, подготовьте следующий набор продуктов:

  • куриное филе — 500 г;
  • белая фасоль — 300 г;
  • картофель — 1 кг;
  • паприка — 2 ст. л.;
  • лук — 1 головка;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • соль, специи — по вкусу.

Порядок приготовления блюда такой:

  1. Замочите фасоль в воде комнатной температуры на пару часов, а затем переложите ее в мультиварку и тушите под крышкой в течение 1 часа.
  2. Пока готовится фасоль, займемся остальными продуктами. Луковицу почистите и мелко нашинкуйте.
  3. Мясо сполосните водой из крана, обсушите и поделите ножом на небольшие части.
  4. Разогрейте растительное масло на обычной сковородке, положите туда лук и обжарьте до румяности.
  5. Добавьте к луку паприку и хорошо перемешайте ингредиенты. Сразу же заложите к зажарке мясо и обжаривайте до тех пор, пока кусочки курицы не покроются красивой золотистой корочкой.
  6. Разбавьте томатную пасту 300 мл воды и вылейте в сковороду. Тушите продукты в течение 15 минут.
  7. Очистите картофель, сполосните клубни проточной водой.
  8. Фасоль почти дошла до готовности. Откройте мультиварку и переложите продукты со сковородки в чашу.
  9. Картошку нарежьте крупными брусками и разложите сверху мяса. Налейте в чашу столько воды, чтобы немного прикрыть картофель. Добавьте соль по вкусу, а затем выставьте «Тушение» на 40 минут.

Когда гуляш из курицы с фасолью в мультиварке будет готов, сразу приглашайте своих едоков к столу. С горячим ароматным блюдом ужин пройдет в спокойной приятной атмосфере.

Пикантный гуляш из курицы в мультиварке

Для приготовления блюда с богатым пряным вкусом понадобятся такие ингредиенты:

  • куриное филе — 1 кг;
  • помидоры — 600 г;
  • паста из имбиря и чеснока — по 1 ст. л.;
  • «лаврушка» — 1 лист;
  • молотая корица — маленькая щепотка;
  • гвоздика — 4 шт.;
  • кардамон — 2 шт.;
  • кетчуп — 40 мл;
  • сахар — 15 г;
  • молотый острый перец чили — 0,5 ч. л.;
  • подсолнечное масло.

Готовится такой гуляш из курицы в мультиварке очень просто:

  1. Нарежьте филе кусочками среднего размера и обжарьте до золотистой корочки в режиме «Выпечка» или «Жарка».
  2. Переставьте кухонный прибор в режим «Тушение» и положите к мясу все ингредиенты, предложенные  в рецепте. Пикантный гуляш из курицы в мультиварке будет готов спустя 1 час.

Суп-гуляш из курицы в мультиварке

Давайте изучим рецепт, с помощью которого гуляш превращается в отменный густой суп.

Продукты:

  • куриная грудка — 250 г;
  • картофель — 500 г;
  • крупная луковица — 1 головка;
  • морковь среднего размера — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • подсолнечное масло — 1 — 2 ст. л.;
  • лист лавра — 1 шт.;
  • вода — 3 ст.;
  • соль;
  • пучок свежей зелени.

Инструкция по приготовлению супа-гуляша из курицы в мультиварке очень простая:

  1. Нарежьте курятину небольшими частями и заложите в мультичашу с подсолнечным маслом.
  2. Порежьте помидоры, морковку и лук небольшими аккуратными кусочками и положите овощную нарезку к мясу.
  3. Включите режим «Жарка» и готовьте в течение 7 — 8 минут.
  4. Теперь добавьте к продуктам нарезанную кубиком картошку. Обжаривайте содержимое мультиварки еще 5 минут.
  5. Залейте в кухонный прибор воду, посолите, добавьте «лаврушку» и другие приправы, с которыми вы обычно готовите первые блюда. Поставьте мультиварку в режим «Суп» и варите в течение получаса.
  6. Готовый суп-гуляш из курицы, приготовленный в мультиварке, украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник: https://multivarenie.ru/quenching/gulyash-iz-kuricy-v-multivarke

Гуляш из курицы с подливкой – 7 рецептов

Гуляш из курицы с подливкой — 7 вкусных рецептов, как приготовить в мультиварке и на сковороде

Курятина – универсальный продукт, подходящий для создания ежедневных и торжественных блюд.

Накормить семью горячим и сытным обедом можно с помощью шикарного гуляша из курицы с подливкой, который прекрасно сочетается с любым гарниром.

Это блюдо относится к венгерской кухне и представляет собой кусочки птицы, тушёные в большом количестве овощного соуса, с добавлением ароматных специй, зелени и приправ.

Классическое исполнение на сковороде

Чтобы вкусно приготовить гуляш из курицы в домашних условиях, понадобятся доступные продукты из ближайшего супермаркета, немного свободного времени и минимум кулинарного опыта. Выполняется такое угощение легко и быстро, а полученный результат обязательно обрадует своим ярким ароматом и аппетитным видом.

Требуемые компоненты:

  • куриное филе – 0,35 кг;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • свежие томаты – 3 шт.;
  • листья лавра – 2 шт.;
  • соль морская, орегано, паприка, розмарин – по 6 г;
  • морковь – 70 г;
  • петрушка, кинза – 45 г.

Готовим:

  1. Мясо птицы вымыть, нарезать прямоугольными кусочками. Затем поместить их в сковородку с постным маслом, присолить, сдобрить специями и обжарить до коричневого оттенка.
  2. Очистить луковицу, сполоснуть водой, порезать полукольцами. С моркови срезать верхний слой, вымыть, нашинковать соломкой.
  3. Добавить овощи к мясу и, помешивая, жарить до мягкости.
  4. Помидоры обдать кипятком, освободить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. После этого заложить их в сковороду и потомить три минуты.
  5. Залить тушёные продукты водой (200 мл), положить листья лавра, подсыпать специи и готовить при слабом кипении семь минут.
  6. Затем засыпать рубленую зелень, накрыть сковородку крышкой, потушить ещё минуту и выключить печь.

Подавать гуляш из филе курицы надо в горячем виде вместе с гарниром из отварных макарон или круп.

Со сметанным соусом

Мясо птицы, томлёное в соусе из сметаны, получается невероятно нежным и обладает мягким вкусом с приятными сливочными нотками.

Гуляш лучше готовить из домашней курицы, поскольку у неё более упругие мышечные волокна, благодаря чему мясные кусочки лучше сохраняют форму после тепловой обработки.

Требуемые компоненты:

  • грудки птицы – 3 шт.;
  • куркума, соль, тимьян, карри, перец – по 4 − 6 г;
  • мука – 70 г;
  • чесночные дольки – 2 шт.;
  • сметана (25%) – 100 г;
  • лук – 2 небольшие головки.

Готовим:

  1. Мясо хорошо вымыть, порубить средними брусочками.
  2. Поместить курицу в сотейник, посолить и обжарить на растительном жире с добавлением молотого перца.
  3. Лук освободить от кожуры, помыть, нарезать квадратиками. Чесночные зубчики почистить, затем измельчить под прессом.
  4. Соединить овощи с птицей и потушить продукты вместе около пяти минут.
  5. Засыпать в сметану сухие приправы, добавить муку и перемешать до однородности.
  6. Налить приготовленный соус в сотейник с курицей, добавить воду (50 мл) и тушить под закрытой крышкой ещё семь минут.

Употреблять куриный гуляш с подливкой из сметаны рекомендуется с картофельным пюре и салатом из спелых овощей.

Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

Угощение из тушёной птицы и овощей, сделанное в мультиварке, – отличный вариант для занятых хозяек. Блюдо готовится довольно легко, не требует длительного стояния у плиты и обязательно понравится участникам обеденной трапезы.

Требуемые компоненты:

  • морковь – 180 г;
  • курица – 0,7 кг;
  • лук – 200 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • паста из томатов – 45 г;
  • приправы для мяса, крупная соль – по своему вкусу;
  • вода – 130 мл;
  • лист лавра.

Готовим:

  1. Почищенный лук нарезать кубиками. С моркови срезать шкурку, нашинковать плоды половинками кружков. Болгарский перец освободить от зёрен и порезать узкими полосками.
  2. В чашу прибора выложить лук с морковью, налить немного масла, выставить режим «Жарка» и готовить пять минут.
  3. Курицу порезать на продолговатые кусочки, затем посыпать их мукой и перемешать руками.
  4. Поместить в мультиварку части птицы, добавить нарезку из болгарского перца и налить воду, разведённую с томатной пастой. Потом заложить лавровый лист, ввести соль и приправить специями.
  5. Теперь, выбрав программу «Тушение», готовим вкусный гуляш в мультиварке один час.

После звукового оповещения следует оставить блюдо в закрытом приборе на десять минут, а затем разложить порциями на тарелки и продегустировать.

Лёгкий вариант из куриной грудки

С приготовлением такого блюда справится даже начинающий повар, поскольку от него потребуется только нарезать все ингредиенты, соединить их, залить водой и потушить определённое время.

Несмотря на простоту приготовления, куриный гуляш получается ярким, свежим, аппетитным и придётся по вкусу всем любителям хорошей кухни.

Требуемые компоненты:

  • морковка – 1 шт.;
  • мясо курицы – 0,85 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • соль поваренная, любимые специи – по 5 − 6 г;
  • крупный помидор – 1 шт.;
  • вода – 230 мл;
  • укроп, базилик – 35 г.

Готовим:

  1. Птицу вымыть, отделить мясо от костей, затем порезать средними кубиками.
  2. Лук нарезать кольцами, морковь − тонкими кружками, помидор – очень мелкими квадратиками.
  3. В глубокий сотейник заложить куриную нарезку, потом выложить все овощи.
  4. Залить продукты водой, посолить, приправить специями, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне сорок минут.
  5. Когда мясо станет мягким, блюдо можно считать готовым.

Горячий гуляш посыпать измельчённой зеленью, распределить по красивым тарелкам и поставить на стол.

Готовим с майонезом

Питательное и вкусное блюдо из курицы с майонезной подливкой отлично утолит голод, зарядит дополнительной энергией и подарит прекрасное настроение на целый день. Здесь можно использовать свежую или замороженную курицу, а придать угощению насыщенный аромат поможет горчица и душистые приправы.

Требуемые компоненты на кило мяса:

  • классический майонез – 0,2 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • горчица «Русская» − 12 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • листочки лавра – 1 − 2 шт.;
  • соль морская, подходящие специи – по вкусу.

Готовим:

  1. Курицу разделать, сполоснуть чистой водой и порубить на части. Затем выложить на сковороду, обработать солью, сдобрить специями и пожарить на масле до румяности.
  2. Растительные продукты очистить, затем чеснок раздавить под прессом, лук порезать квадратиками, морковь – соломкой.
  3. Добавить овощи к мясу и готовить четверть часа.
  4. Соединить майонез с горчицей, разбавить полученную массу водой и налить в сковороду.
  5. Положить листья лавра, насыпать немного приправ и тушить под крышкой около восьми минут.

Дать гуляшу немного настояться на тёплой плите, затем подать порционно, в сочетании с зерновым хлебом и малосольными огурцами.

Как сделать со сливками и грибами

Курицу в сливочно-грибном соусе оценят даже привередливые гурманы, а её соблазнительный аромат надолго запомнится всем присутствующим за столом.

Для блюда лучше подобрать лесные грибы, но подойдут и обычные шампиньоны, которые продаются в любом магазине.

Требуемые компоненты:

  • лук – 120 г;
  • грибы – 0,38 кг;
  • мука – 20 г;
  • сливки (33%) – 0,2 л;
  • курица – 0,9 кг;
  • прованские травы, крупная соль – по своему вкусу.

Готовим:

  1. Мясо вымыть, порезать на части одинакового размера.
  2. Выложить курицу в сотейник, посолить, засыпать травами и обжарить на постном масле со всех сторон.
  3. С лука снять шелуху, затем нарезать полукольцами.
  4. Грибы помыть чистой водой, нашинковать пластинками.
  5. Заложить лук и грибы в сковороду с курицей и потушить четверть часа.
  6. В отдельный сотейник насыпать муку, поджарить её до светло-коричневого оттенка, потом постепенно влить сливки, и не переставая размешивать состав, довести его до кипения.
  7. Перелить сливочный соус в посуду с тушёными продуктами, аккуратно перемешать.
  8. Накрыть гуляш крышкой и готовить четверть часа.

Куриное блюдо со сливками и грибами желательно употреблять с острым кетчупом и нарезкой из свежих овощей.

Вкусный гуляш из курицы с томатной подливкой

Гуляш с яркой томатной подливкой, свежими овощами и ароматной зеленью получается изумительно вкусным. Мясное угощение, созданное по этому рецепту, разнообразит ежедневный рацион и будет восхитительно смотреться на праздничном столе.

Требуемые компоненты:

  • курица – 0,8 кг;
  • болгарский перец – 60 г;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • лук – головка:
  • мука – 25 г;
  • острый перец (свежий) – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • паста из помидор – 40 г;
  • кинза – 4 веточки;
  • тимьян, соль, куркума, паприка, чабер – по 4 − 5 г.

Готовим:

  1. Курицу помыть, освободить от костей, нарезать средними брусочками.
  2. Поместить мясо в сотейник, засыпать приправами, присолить и слегка поджарить.
  3. Болгарский перец нашинковать тонкими полукольцами, луковицу покрошить кубиками, морковку − мелкими полосками.
  4. Жгучий перец очистить от зёрен, нарезать маленькими кусочками.
  5. Чесночные дольки измельчить под прессом.
  6. Добавить овощи к птице и готовить на минимальном огне семь минут.
  7. В другую сковородку засыпать муку, и помешивая, пожарить до золотистого оттенка. Потом соединить её с томатной пастой, добавить воду (100 мл) и закипятить.
  8. Приготовленный соус налить в сковороду с курицей и овощами, накрыть крышкой, потушить десять минут, затем отставить.

Готовый гуляш посыпать рубленой кинзой и настоять в закрытой посуде около четверти часа. После этого разложить по нарядным тарелкам и угостить родных и друзей. Приятного аппетита!

Источник: https://izkuricy.ru/gulyash-iz-kuritsy-s-podlivkoj-7-retseptov/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.