Сырный суп с грибами — 8 рецептов приготовления

Содержание

Сырный суп с грибами – 8 рецептов приготовления

Сытный сырный суп с грибами – нежнейшее сливочное блюдо, которое повышает усвояемость питательных веществ, разнообразит привычное меню семьи. Порадует хозяек и его доступность. Такой суп можно приготовить, в том числе и с различными видами мяса.

Классический сырный суп с грибами

Состав продуктов: полкило свежих грибов, соль, половина крупной луковицы, 3 дольки чеснока, мал. ложка белой муки, 380 г плавленого сыра, 2 средние картофелины, специи.

Первым делом в соленом кипятке готовятся кубики картошки.
В это время обжаривается рубленый лук и кусочки грибов. Хорошо подойдут для такого блюда шампиньоны.
В картофельный бульон выкладывается сыр. Масса мешается венчиком до полного его растворения.
Осталось добавить обжарку и выбранные специи.

Суп доводится до закипания, варится пару минут и выключается. Пусть он настоится еще 8-9 минут до подачи к обеду.

С добавлением курицы

Состав продуктов: 320 г филе курятины, луковица, 220 г плавленого сыра, 240-260 г шампиньонов, поваренная соль, 40 г сливочного масла, ароматные травы, 3 картофелины.

Кубики картошки отвариваются в подсоленном кипятке.
Куриное филе мелко режется и жарится на растопленном жире до румяности.
В оставшемся от мяса масле пассируются кубики лука и тонкие пластинки грибов.
Когда картошка станет мягкой, в бульоне нужно растворить сыр.
После этого в кастрюлю отправляется курятина и грибы с луком.

Сырный суп с курицей и грибами солится, сдабривается приправами и варится еще 8-9 минут.

Крем-суп из плавленого сыра с грибами

Состав продуктов: 420 г свежих шампиньонов, 130 г сельдерея, щепотка мускатного ореха, 70 мл жирных сливок, поваренная соль, 430-460 г плавленого сыра, луковицы, оливковое масло, 1,5-1,7 л очищенной воды.

На разогретом оливковом масле тушится измельченный лук, сельдерей и пластинки грибов. Лучше всего сразу готовить их в сотейнике.
Сверху выливается горячая вода. В массу добавляется соль.
Содержимое сотейника превращается в крем подходящей насадкой блендера.
Далее суп отправляется на плиту, в нем растворяется сыр. Добавляется мускатный орех.

Остается залить жирные сливки и поварить суп из плавленого сыра с грибами еще пару минут.

С фрикадельками

Состав продуктов: 420 г любого мясного фарша, луковица, соль, 180 г шампиньонов, морковь, смесь перцев, 2 плавленых сырка, 3 картофелины.

Брусочки картошки варятся в подсоленной воде.
Из измельченных прочих овощей готовится поджарка. Далее в нее добавляются пластинки грибов, и масса жарится еще 6-7 минут.
Фарш солится, перчится, из него лепятся миниатюрные кружочки.
В воду с картофелем добавляется поджарка. Когда она снова закипит, можно закладывать в будущий суп фрикадельки.
В последнюю очередь в бульоне растворяются плавленые сырки. Чтобы ускорить процесс, измельчите их при помощи терки.

Варится сырный суп с грибами и фрикадельками еще 8-9 минут и сразу подается к обеду.

Суп-пюре

Состав продуктов: 730 мл куриного бульона, 170 г шампиньонов, 2 средних картофелин, луковица, половина моркови, плавленый сырок, 160 мл сливок средней жирности, 70 г сливочного масла, соль.

Бруски картошки заливаются соленым бульоном и готовятся до размягчения.
На растопленном масле жарятся пластины грибов, а также измельченные оставшиеся овощи.
К почти готовой картошке добавляется сырок, нарезанный кусочками, а также содержимое сковороды.

Сырный суп-пюре с грибами варится еще 12-14 минут, после чего в него вливаются сливки, и масса превращается в густой крем погружным блендером.

Вкусный рецепт со сливками

Состав продуктов: 160 г лука, 3-4 картофельных клубня, полкило шампиньонов, 130 мл нежирных сливок, зубок чеснока, 1 литр фильтрованной воды, 170-190 г плавленого сыра, соль, морковь, смесь перцев, оливковое масло.

Лук с морковкой измельчаются и обжариваются на оливковом масле.
Далее к овощам добавляются пластинки свежих грибов. Вместе продукты готовятся до тех пор, пока из сковородки не выпарится вся влага.
Картофель режется брусками и варится в кастрюле с водой. Когда он будет наполовину готов, в емкость можно закладывать поджарку, добавлять соль и перец.
Минут через 5-6 в бульоне растворяется плавленый сыр. Добавляется туда и раздавленный чеснок.
Еще через пару минут вливаются сливки.

Осталось дать супу закипеть и снять его с огня. Подается пикантное яство с чесночными сухариками.

В мультиварке

Состав продуктов: 2,5 литра мясного бульона, 330 г плавленого сыра, соль, луковица, 230 г шампиньонов, половина корня сельдерея, морковь, 4-5 картофелин, итальянские травы.

Картошка, корень сельдерея, лук, морковь произвольно измельчаются. Свежие шампиньоны нарезаются тонкими пластинками.
Сначала в программе «Выпечка» на любом жире готовятся грибы.
Примерно через 5-6 минут к шампиньонам высыпаются прочие ингредиенты из первого шага, кроме картошки.
Еще через 4-5 минут в чашу «умной кастрюли» вливается мясной бульон. Когда он закипит, можно засыпать в емкость картофель.
Через 10-12 минут варки в чашу выкладывается сыр. Нужно интенсивно мешать суп, чтобы в нем не осталось сырных комочков.

Содержимое чаши солится, сдабривается итальянскими травами. Осталось поварить еще 12-14 минут. После этого суп разливается порционно и украшается рубленой зеленью.

С копченой курицей

Состав продуктов: 320-240 г копченой курицы, плавленый сырок, по 1 шт. лука и морковки, соль, 3-4 картофелины, 70 мл жирных сливок, рафинированное масло, смесь перцев, 220 г шампиньонов.

Копченое мясо режется брусочками и вместе с кубиками картофеля отправляется вариться в подсоленной воде.
В это время шинкуются овощи и грибы. Их нужно обжарить до готовности на одной сковороде с рафинированным маслом. Масса перчится.
Получившаяся поджарка перекладывается в бульон с картофелем и курятиной.
В суп добавляются кусочки сыра. Нужно мешать блюдо до полного его растворения.

Осталось досолить суп по вкусу и варить еще 8-9 минут.

Источник: https://CreativPortal.ru/syrnyj-sup-s-gribami-8-receptov-prigotovlenija/

Нежнее нежного — сырный суп с грибами

Сырный суп с грибами — 8 рецептов приготовления

Сырный суп с грибами — очень простое в приготовлении блюдо, имеет нежный сливочный вкус, при этом финансовые затраты будут самыми минимальными. А на следующий день суп покажется еще вкуснее.

Рецепты приготовления

Сырные супы пришли к нам из изысканной европейской кухни. Главной их особенностью является то, что в них должен преобладать именно сырный вкус, а остальные компоненты лишь должны его дополнять и слегка оттенять. Приготовить такое первое блюдо можно из любого сыра — твердого, полумягкого, плавленого и даже сыра с плесенью.

От вида сыра будет зависеть, когда его класть в суп и в течение какого времени подвергать температурной обработке. Сегодня “Быстрые рецепты” подготовили для вас рецепты сырного супа с добавлением грибов. Приготовьте его и не пожалеете!

Сырный суп с грибами и копченой колбаской

Казалось бы, не совсем сочетаемые продукты, но вкус сырного супа с грибами получается обалденный.

Ингредиенты

Сыр плавленый — 2 шт.
Морковь, картофель, лук — как и в прошлом рецепте
Шампиньоны — 250 гр.
Колбаса (копченая) — 300 гр.
Сахар — щепотка
Специи, зелень

Приготовление по шагам:

Сырок, как всегда, трем на терке или очень мелко нарезаем.
Лук и морковь готовим для зажарки.
Добавляем к луку и моркови нарезанные грибы и жарим. На этом этапе можно добавить любимых специй. Очень оригинальный вкус дает хмели-сунели.
Колбасу и картофель нарезаем одинаковой формы, лучше всего соломкой.
Пока мы занимались делом, вода закипела. Бросаем в нее натертые сырки. Следом кидаем картофель, соль и чуть сахара. Варим 7 минут.
Пробуем картофель. Если он практически сварился, кидаем зажаренные грибы и колбасу. При необходимости добавляем специи, проверяем на соль и даем повариться около 5 минут.

Если у вас в холодильнике только вареная колбаса, то можно использовать ее. Чтобы у супа был выражен колбасный вкус, обжарьте ее на отдельной сковородке до румяной корочки.

Сырный суп с грибами и брокколи

Ингредиенты

шампиньоны — 5–7 шт.
сырки — 2 шт.
брокколи — 200 г
картофель — 1–2 шт.
морковь — 1 шт.
соль
растительное масло для обжарки

Приготовление

Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.

В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся.

Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Сырный суп-пюре с грибами

Что представляет из себя сырный суп-пюре с грибочками? Это идеальное совмещение простых продуктов, запечатлевающееся посредством ваших милых ручек в великолепнейшее первое горячее блюдо с ласковым, мягким сливочным отпечатком и насыщенным благоуханием. Такое вкусное кушанье придется по душе любому любителю незамысловатый и в это же время питательной еды!

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие) двести грамм
Сыр плавленый две штуки (общий вес четыреста грамм)
Лук репчатый одна штуки (сто пятьдесят грамм)
Морковь одна штука (сто пятьдесят грамм)
Картофель три средних клубня (двести двадцать грамм)
Масло растительное две столовые ложки
Перец черный молотый по желанию
Соль по вкусу
Вода, очищенная полтора литра
Зелень сушеная (укроп или петрушка) по желанию

Приготовление

Этот суп является очень легким, но также достаточно сытным, поскольку обогащен белком. Спервоначала ставим на нормальный огонь глубокую кастрюльку с нужным объемом очищенной воды, пускай вскипает.

Затем посредством острого кухонного ножа чистим от кожуры отмеченные в рецепте овощи, а у каждого гриба удаляем корешки. Обмываем все, сушим хлопчатобумажными кухонными полотенцами, один за другим передаем на разделочную доску, затем продолжаем подготовку.

Картошку режем небольшими долями величиной в 2–2,5 сантиметра, сразу же перемещаем в чашку с холодной текучей водой и забываем там до использования, для того, чтобы не потускнел. Морковь режем кольцами, полукольцами или четвертинками размером не более 1, 5 сантиметров.

Репчатый лучок — кубиками в один сантиметр. Грибочки дробим пластинками или разделяем каждый на четыре, шесть, восемь равных частей.

С плавленых сырков убираем алюминиевую упаковку, затем шинкуем их на большой либо средней терке в очищенную посуду. После этого выливаем на столешницу оставшиеся ингредиенты, которые потребуются для приготовления супчика, и идем дальше.

Пока занимались подготовками, вода в кастрюле вскипела, отправляем в нее картошку с морковью, затем готовим их до полной готовности, временем шумовкой снимая с снаружи побулькивающей воды тонкий слой серой пенки.

Продолжительность этого процесса меняется от 20 до 35 минут, в большой зависимости от вида и качества овощей. По этой причине периодически нанизываем их зубцами трапезной вилки, если входят мягко, без напора, следовательно — данные продукты смягчились, другими словами готовы.

В это же время зажигаем соседнюю конфорку на нормальный огонь и устанавливаем на нее сковороду с маленьким количеством постного масла. Спустя пару минут опускаем в подогретый жир грибы и поджариваем их в течение десяти минут, постоянно размешивая деревянной или силиконовой кухонной лопаткой.

После того как вся жидкость улетучится и шампиньоны начнут немного подрумяниваться, прибавляем к ним репчатый лучок и тушим их нераздельно еще десять минут до полной готовности, время от времени разрыхляя. После этого отодвигаем грибную заливку в сторонку, затем возвращаемся к варящимся овощам.

В случае, если морковь с картошкой готовы, посредством той же шумовки переносим их в небольшую очищенную миску, дробим погружным блендером до гомогенного кашеобразного состояния, затем возвращаем вышедшую массу обратно в водичку, в какой они варились.

Как следует все размешиваем, так чтобы пюре рассосалось, и снова приводим теперь уже плотный овощной отвар к закипанию. Когда он станет побулькивать, отправляем в кастрюльку обжаренные грибы с лучком, по желанию соль, черный молотый перец, а также сушеную зелень укропа или петрушки.

Туда же накладываем измельченные плавленые сырки, затем варим суп, пока они целиком и полностью расплавятся, другими словами еще приблизительно десять-двенадцать минут. Затем отключаем плиту, прикрываем супчик крышкой и даем ему завариться 7–10 минут.

Только после всего этого посредством половника разливаем его по глубоким тарелкам и с наслаждением приступаем к дегустации!

Сырный суп-пюре с грибочками подают в теплом виде как первое главное блюдо к обеденному столу.

Подают его порциями в глубоких чашках, по желанию заранее посыпав свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика, зеленого лука или заправив сметаной, сливками либо майонезом.

Смаковать такую вкуснятину приятственно с гренками, сухариками, упитанными пряными булками, лепешками, хотя, по большому счету, домашний свежий хлеб тоже создаст свою изюминку. Готовьте от всей души и наслаждайтесь здоровой едой!

Заключение

Сырный суп с грибами — настоящая находка для любой ленивой, спешащей и просто уставшей хозяйки: сбросил все в кастрюлю, раскромсав кое-как, сварил, прошелся блендером — и все, готов отличный обед: быстрый, вкусный, оригинальный. Давайте пофантазируем на заданную тему? Какие супы-пюре вы чаще всего готовите? Какими любимыми рецептами пользуетесь? Может, есть секреты, которыми вы готовы поделиться “безвозмездно, то есть даром”?

И напрасно вы спешите закрыть страницу — вы ошибаетесь, если думаете, что тут разговаривать не о чем, все понятно и предсказуемо: сыр, мол, да шампиньоны, какое уж тут творчество? Вынуждены вас разочаровать: сырных супов с грибами настолько много, что можно готовить неделями и не повторяться! Хотите доказательств? Тогда прочтите нашу статью полностью!

Источник: https://BystryeRecepty.ru/soups/syrnyj-sup-s-gribami.html

Пошаговый рецепт сырного супа с грибами

Сырный суп с грибами — 8 рецептов приготовления

40 минут

70 ккал

5/5 (1)

В современном ритме жизни кажется, что на приготовление полноценного обеда нужно слишком много времени, но это мнение ошибочно. Чтобы приготовить легкий супчик, вам понадобится не очень много времени и продуктов. Буквально через полчаса вы будете наслаждаться ароматным и очень аппетитным обедом.

Супы я готовлю очень часто, а рецептом этого сырно-грибного супа, когда-то давно поделилась одна моя хорошая знакомая. Я не поверила своему счастью, когда из такого небольшого количества ингредиентов получился очень вкусный суп с нежным сливочным вкусом и невероятным грибным ароматом.

Предлагаю вам рецепты грибных супов, которые порадуют вас в обед или на ужин холодными зимними вечерами.

Рецепт сырно-грибного супа из шампиньонов

Инвентарь:нож, разделочная доска, столовая ложка, миска, деревянная лопатка, сковорода, кастрюля.

бульон или вода	2 л
картофель	3-4 шт.
репчатый лук	1 шт.
морковь	1 шт.
шампиньоны	170-180 г
охотничьи колбаски	100-130 г
сливочное масло	40-50 г
плавленый сырок	1-2 шт.
соль, перец	по вкусу

[ads1]

Чтобы ускорить приготовление супа, все овощи я заранее помыла и очистила от кожуры.

Пошаговое приготовление

Для начала нальем в кастрюлю воду или бульон и поставим на средний огонь, чтобы вода закипела. Бульон можете использовать любой: куриный, овощной и т. д.
Пока вода закипает, нарезаем картофель небольшими ломтиками или соломкой.
Чем мельче мы порежем картофель, тем быстрее сварится суп.
Когда вода закипела, отправляем картофель вариться на медленном огне приблизительно 10 минут.
Знаете ли вы? Варить суп лучше всего на небольшом огне, тогда он не будет сильно кипеть и бульон останется прозрачным, а суп получится очень вкусным.
А тем временем, нарезаем мелкими кубиками лук.
Морковь натираем на терке.
Колечками нарезаем охотничьи колбаски.
Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.
Плавленый сырок также натираем на терке.
Сырок можете брать любой, но я предпочитаю с грибным или сливочным вкусом.
Разогреваем сковороду,
выкладываем сливочное масло с луком. Жарим его до мягкости.
Затем высыпаем морковь и, помешивая при помощи лопатки, обжариваем несколько минут.
Добавляем к овощам шампиньоны и обжариваем все вместе до готовности.
Вы можете жарить грибы отдельно на сливочном масле, тогда вкус у супа будет более насыщенный, грибной.
Обжаренные овощи с грибами добавляем к готовому картофелю, все солим и перчим.
Выкладываем в суп охотничьи колбаски, перемешиваем и оставляем вариться около 3 минут.
Затем добавляем потертый сырок, вновь перемешиваем и варим на маленьком огне, пока не растворится сыр.
Выключаем готовый суп и даем ему настояться 10 минут.

При подаче украшаем суп веточкой петрушки.

рецепт

Посмотрите в этом видео пошаговое приготовление супа с грибами и сыром и убедитесь, что это быстро и совсем несложно.

Советы

Попробуйте заменить шампиньоны другими грибами. Это могут быть вешенки или белые грибы. Сырный суп с белыми грибами будет настолько ароматным, что его захотят попробовать даже ваши самые привередливые члены семьи.

А в зимнюю пору для большей сытости вы можете добавлять в такой суп рис или мелкую вермишель.
Для бульона советую использовать курицу. Посмотрите в рецепте с фото как приготовить сырный суп с курицей и плавленым сыром.

[ads2]

Следующий рецепт для тех, кто, как и я, часто пользуется мультиваркой.

Рецепт сырного супа с грибами в мультиварке

Время приготовления:45-50 минут.
Количество порций:6-7.
Инвентарь:нож, разделочная доска, столовая ложка, миска, мультиварка.

бульон или вода	2 л
картофель	3-4 шт.
лук	1 шт.
морковь	1-2 шт.
помидор	1-2 шт.
сливочное масло	40-50 г
шампиньоны	250 г
плавленый сырок	2 шт.
соль	7-10 г

Очищенный лук нарезаем кубиками.
Картофель чистим и режем небольшой соломкой или кубиками.
Мелко нарезаем шампиньоны. Мне нравится резать их пластинками.
Знаете ли вы? Вместо шампиньонов вы можете использовать лесные грибы, причем в любом виде: свежие, сушеные, замороженные. С лесными грибами суп получится ещё более ароматным и очень насыщеным.
Также мелко нарезаем томат.
Натираем на терке морковь.
Включаем мультиварку в режиме жарки и добавляем растительное или сливочное масло.
Как только мультиварка разогреется, отправляем обжариваться лук, морковь и помидор. Помешивая, обжариваем несколько минут.
В готовые овощи добавляем картофель, шампиньоны и плавленый сыр.
Выбираем в мультиварке режим «суп».Устанавливаем время приготовления примерно 35 минут.
Заливаем овощи горячей водой,
добавляем соль, закрываем крышку и ждем когда суп приготовится.
Когда мультиварка подаст звуковой сигнал, выключаем ее, даем супу немного настояться и разливаем горячее блюдо по тарелкам.

При подаче готовый суп можно украсить свежей зеленью. Мои дети очень любят кушать грибной суп с сухариками или гренками.

Предлагаю простой рецепт приготовления сухариков: нарезаем полбатона небольшими кубиками и выкладываем на слегка смазанную оливковым или подсолнечным маслом сковороду. Солим, перчим и, помешивая, обжариваем на большом огне несколько минут.
Сухарики получаются очень мягкими внутри, с хрустящей корочкой. Они отлично подходят к сырному супу. Подавать их лучше порционно, каждому в тарелку.

Сырные супы отлично сочетаются не только с грибами, но еще и с курицей или морепродуктами. Специально для вас у нас есть рецепт сырного супа с креветками. Попробуйте приготовить такой суп, и он приятно дополнит ваше повседневное меню.

Сырный суп с грибами: 6 сытных рецептов

Сырный суп с грибами — 8 рецептов приготовления

Очень вкусный суп приготовьте с добавлением твердого или плавленного сыра, с грибами, овощами, зеленью.

Рецепт 1: сырный суп с грибами (пошаговые фото)

Наваристый и очень ароматный сырный суп станет отличным согревающим первым блюдом холодной осенью. Особенно вкусно получается он с грибами, а с лесными — просто сказка, ведь они придают супу особый аромат. Но можно готовить сырный суп и без дополнительных компонентов, а в классическом варианте.

Придумали это блюдо французы очень давно. Таким образом они использовали в супе разные виды сыров — как сливочные, так и сыры плесенью. Такие супы можно подавать с гренками и даже в виде супа-пюре. Попробуйте это нежное французское лакомство и вы точно влюбитесь в сливочные супчики!

Картофель — 2 шт.
Морковь — ½ шт.
Лук — 1 шт.
Куриное филе — 150 гр.
Плавленный сыр — 90 гр.
Зелень укропа — 10 гр.
Грибы — 150 гр.
Сливочное масло — 40 гр.

Отварить куриное филе со специями можжевельника, кориандра и тимьяна, солью и перцем. Дать остынуть, затем разделить на волокна. Закинуть мясо обратно в бульон и поставить вариться.

Почистить картофель и морковку. Нарубить картофель крупными кубиками, морковку немного мельче. Добавить овощи к бульону с курицей.

Нарезать большими ломтиками грибы. Если используете шампиньоны — отправляйте в обжарку сырыми. Если как и я, используете лесные грибы — маслята или белые, заранее отварите их вводе со специями до готовности, около сорока минут. С замороженными грибами стоит поступить так же.

Обжарить грибочки на сливочном масле до румяного цвета. По желанию, добавить к грибам половинку луковицы. Обжаренные грибы добавить к кипящему супу.

Нарезать тоненькими слайсами сливочный плавленный сыр, нашинковать половинку луковицы и зелень. Когда картофель полностью сварится, добавить сыр к супу, тщательно растворить его в бульоне. Также добавить нарезанный лук. Когда блюдо приготовится, добавить зелень и снять с огня. Дать супу настоятся около десяти минут.

Подавать суп горячим с булочками или хлебушком к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: сырный суп с курицей и грибами

Сырный суп с грибами и курицей – это один из самых нежных и вкусных супов, для приготовления, которого не требуется много времени и особых навыков.

Куриное филе — 200 г
Грибы — 300 г
Сыр плавленый — 150-200 г
Картофель — 3-4 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль, специи — по вкусу

Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Из мяса мы взяли куриное филе, а из грибов выбрали шампиньоны.

Ставим вариться куриное филе. Тщательно моем овощи и грибы. Затем очищаем их. Картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь трём на тёрке, лук измельчаем, а грибы мелко нарезаем.

В небольшом количестве сливочного или растительного масла обжариваем лук, морковь и грибы. Отваренное до готовности филе нарезаем небольшими кубиками.

В кипящий бульона бросаем картофель, нарезанное филе, жареные овощи с грибами. Когда картофель будет готов, добавляем плавленый сыр и варим ещё 5 мин. Суп готов.

https://www.youtube.com/watch?v=LT03ndlTJXU

По желанию можно посыпать мелко рубленой зеленью. Такое блюдо может приготовить каждый. Нежный сливочный вкус понравится всем. Приятного аппетита.

Рецепт 3: сырный суп с шампиньонами в мультиварке

300 г шампиньонов
1 морковка
1 луковица
3 картофеля
200 г сливочного плавленного сыра
подсолнечное масло, чтобы обжарить морковь с луком

Чистим овощи, моем шампиньоны и режем их на кусочки.

Морковь с луком измельчаем и пережариваем в мультиварке на подсолнечном масле минут 10 в режиме выпечка.

Затем добавляем порезанную картошку с шампиньонами.

Перемешиваем все и еще готовим в режиме выпечка 20 минут под закрытой крышкой.

Можно долить совсем чуть-чуть кипятка, чтобы все это потушилось.

Добавляем 200 г мягкого плавленного сыра.

Заливаем горячей водой.

Воды берем столько, чтобы суп по густоте получился такой, какой вам больше нравится.

Солим, добавляем укроп с зеленым луком, по желанию приправы.

Суп варится 60 минут в режиме тушения.

Сырный суп с шампиньонами в мультиварке готов!

Разливаем по тарелкам.

И посыпаем свежей зеленью.

Вкус просто божественный!

Приятного аппетита!

Рецепт 4: сырный суп с грибами и фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками — это потрясающее блюдо русской кухни с изумительными вкусовыми качествами и чудесным ароматом, перед которым просто невозможно устоять. На сегодняшний день такое кушанье встречается и в кулинарии других государств. Это не удивительно, поскольку вкус действительно отменный.

Подсказка! Для приготовления можете использовать абсолютно любой фарш. Это может быть и курица, и свинина, и говядина, и индейка, и любой другой продукт. Можно также смешивать их между собой, ведь так тоже получается очень вкусно.

Аналогичным образом дела обстоят и с грибами: выбирайте шампиньоны, опята, лисички и прочие. Количество плавленого и твердого сыра варьируйте на свой вкус.

По завершении готовки получившийся состав вы можете взбить блендером и сделать суп-пюре.

Калорийность такого первого блюда напрямую зависит от того, какой мясной продукт вы выберете. Если берете говяжий фарш, то на 100 граммов кушанья приходится 44,3 килокалории, если же свиной — 42,1 килокалории, а если куриный — 30,4 килокалории. Соответственно, соотношение БЖУ также будет разным в зависимости от выбранного вами ингредиента для шариков.

Приготовить в домашних условиях сырный суп с фрикадельками очень просто. Чтобы наверняка не возникали трудности, предлагаем вам ознакомиться с пошаговым рецептом с фото, где мы подробно описали, что нужно делать. Следуйте рекомендациям — и сможете самостоятельно сварить невероятно вкусное блюдо на обед. Понравится всем домочадцам, даже вашему ребенку.

вода — 2 л
мясной фарш — 300 гр
сыр твердый — 200 гр
сыр плавленный — 200 гр
картофель — 3 шт
репчатый лук — 2 шт
мука — 2 ст.л.
чеснок — 4 зубчика
растительное масло для жарки
соль — по вкусу
черный перец молотый — по вкусу
зелень — по вкусу
шампиньоны — 200 гр

Приступаем к приготовлению. Первоначально следует сделать заготовки для фрикаделек. Фарш перекладываем в глубокую миску, в которой удобно будет смешивать все ингредиенты.

Избавляемся от шелухи на зубчиках чеснока, их хорошенько промываем под проточной водой и пропускаем через пресс. Выкладываем измельченную массу в посудину к мясному продукту. Твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем его к фаршу.

Тщательно его вымешиваем. Дополняем все черным молотым перцем и солью по вкусу. Продолжаем замешивать.

Включаем духовой шкаф и выставляем температурный режим 200 градусов.

Формируем из фарша небольшие шарики. Застилаем лист пергаментной бумагой, после чего смазываем ее растительным маслом. Выкладываем заготовки округлой формы на противень.

Отправляем противень в духовку. Время ожидания в нашем рецепте составляет 15 минут. Выдерживаем указанный промежуток времени шарики в духовке.

Фрикадельки должны зарумяниться, а сыр расплавиться. Вынимаем противень с готовыми шариками. Оставляем их в сторонке, а сами переходим к дальнейшим манипуляциям по приготовлению блюда.

Берем большую кастрюлю, наливаем в емкость указанное количество холодной воды и ставим на плиту, выбираем умеренный огонь. Чтобы не тратить время впустую, подготовим овощи. Острым ножом очищаем картофель от кожуры, очень хорошо промываем под струей воды, а затем нарезаем не слишком крупными кусочками произвольной формы.

К этому времени вода в кастрюле закипела, а потому перекладываем в жидкость картофельные кубики, добавляем соль по вкусу и варим до полуготовности овоща.

Избавляемся от шелухи на репчатом луке, промываем овощ и мелко шинкуем. Так же хорошо промываем и грибы, затем нарезаем их пластинками.

Далее берем обычную сковороду и ставим ее на плиту. Как только емкость нагреется, наливаем растительное масло и выкладываем измельченный лук.

Доводим продукт до прозрачности и после этого добавляем кусочки грибов. Спустя минут 5 дополняем по вкусу солью и черным молотым перцем.

Все очень хорошо перемешиваем и обжариваем на протяжении 10-15 минут, периодически размешивая, чтобы ингредиенты не подгорали.

По истечении указанного времени просеиваем в сковороду через сито порционно пшеничную муку, постоянно помешиваем при этом массу. В итоге должна получиться густоватая смесь. Отправляем ее в кастрюлю с кусочками картофеля.

Нарезаем плавленый сыр на кубики среднего размера и постепенно вводим их в бульон. Не отходим от плиты и постоянно размешиваем, чтобы кусочки растворялись. Продолжаем варить до полного растворения молочного продукта.

После этого в наш сливочный состав добавляем готовые мясные шарики. Дополнительно варим еще 10 минут. По истечении указанного времени выключаем огонь, плотно накрываем крышкой кастрюлю и даем блюду настояться, пропитаться ароматом.

Тем временем промываем под струей воды зелень, отряхиваем ее, чтобы избавиться от оставшейся воды, и измельчаем на разделочной доске.

Сырный суп с фрикадельками полностью готов! Теперь его можно разливать по порционным тарелкам, украшать рубленой зеленью и подавать вместе с хрустящими ломтиками багета.

На личном опыте вы смогли убедиться, что сварить в домашних условиях ароматное русское блюдо действительно не так сложно. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото помог вам приготовить великолепное кушанье для своих домочадцев.

А теперь отправляйтесь, пробуйте яство вместе с ними и получайте удовольствие от нежного вкуса. Желаем вам приятного аппетита!

Рецепт 5: суп из плавленного сыра с грибами (с фото)

Суп из сыра с шампиньонами, рисом и овощами. Свежие шампиньоны и плавленый сыр придают блюду исключительно нежный вкус и аромат.

Шампиньоны свежие – 300 г
Сыр плавленый для супа – 180 г (2×90 г)
Картофель – 2 средних клубня
Рис – 2 ст. ложки
Перец болгарский красный – 1 стручок
Лук репчатый – 1 луковица
Сок лимонный – 2 ч. ложки
Масло сливочное или растительное – 1 ст. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень петрушки – по вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, со шляпок снять кожицу.

Нарезать грибы тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками.

Лук и перец выложить на сковороду с разогретым маслом, жарить 5 минут.

Грибы залить 1,2 л холодной воды, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 5 минут.

Бульон слить и довести до кипения.

Добавить в кипящий бульон картофель, промытый рис, варить в течение 5-7 минут.

Положить обжаренные лук и перец, лавровый лист.

Положить нарезанный кусочками сыр (хороший вкус дает сыр с добавками: луком или грибами).

Вернуть шампиньоны и варить, периодически помешивая, 10-12 минут до расплавления сыра.

В конце приготовления суп посолить по вкусу.

Готовый суп посыпать черным молотым перцем и зеленью петрушки. Приятного аппетита.

Рецепт 6: сырный суп на мясном бульоне с грибами

Очень вкусный и сытный обед для Вас и вашей семьи — сырный суп с грибами. Рецепт этого супа невероятно простой, а результат превосходит все ожидания.

Бульон мясной — 1,5 л
Картофель — 4 шт.
Грибы (шампиньоны) — 200 г
Сыр плавленый — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Зелень
Перец черный молотый
Соль

Подготавливаем ингредиенты для сырного супа с грибами.

Базовыми продуктами являются плавленый сыр и грибы. Сыр можно взять и твёрдых сортов или сырную массу. С грибами тоже можно экспериментировать, самый доступный вариант – это шампиньоны, но можно и сушеные грибы, которые необходимо предварительно замочить.

Как приготовить сырный суп с грибами: картофель нарезать брусочками.

Опустить картофель в кипящий бульон, посолить и варить 10 минут.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Морковь нарезать полукружиями.

Лук порубить.

Обжарить лук и морковь на сливочном масле, не допуская изменения цвета.

Добавить грибы.

Добавить обжаренные овощи и грибы в суп. Варить суп с грибами до готовности.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке.

Зелень мелко порубить.

В конце приготовления грибного супа добавить тёртый сыр и, интенсивно помешивая, прогревать, пока сыр не расплавится. Готовый сырный суп с шампиньонами поперчить.

Перед подачей cырный суп с грибами посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!!!

Источники: http://www.photorecept.ru, https://fotorecepty.org, https://www.kuharke.ru, https://www.nazimu.info, http://boilbroil.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Источник: https://www.eat-me.ru/20190606/syrnyj-sup-griby.htm

Сырный суп с грибами: 4 ароматных рецепта

Сырный суп с грибами — 8 рецептов приготовления

Надоело однообразие на кухне? Хочется, чтобы в грибном супе плавали не только картошка и морковка? В таком случае тебе обязательно нужно научиться готовить нежнейший сырный суп с грибами, оставляющий такое сливочное послевкусие. Присмотрись к рецептам и выбери тот, который тебе ближе всего по продуктам и способу приготовления. Такое изысканное первое блюдо станет настоящим украшением любого стола.

Диетический суп из сырков с грибами

Диетический сырный суп с грибами

Есть ещё один рецепт — сырный суп с грибами, который считается диетическим, так как в нём нет ни картошки, ни обжарки. Идеальный вариант для тех, кто худеет и бережёт свою фигурку.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны: 200 гр;
вода: 3 литра;
плавленые сырки: 4 штуки (стандарт тот же — по 125 гр);
морковь: 1 штука;
зелень: по вкусу.

Рецепт:

Шампиньоны нарежь тоненькими пластинками.
Морковь нужно натереть на самой крупной тёрке.
Сыр можешь порезать кубиками, а можно натереть на тёрке.
В кипящую воду сбрасывай сначала сыр и интенсивно помешивай до тех пор, пока они не расплавятся окончательно.
После этого спускай в кастрюлю грибы и вари их 15 минут.
Морковь спускай туда же и вари ещё минут 5.
Присыпь измельчённой зеленью, выключи плиту и дай ему постоять минут 15.

Необыкновенно вкусный сливочный суп с грибами готов к подаче на стол.

Грибной суп с сыром и курицей

Сырный суп с грибами и курицей

А вот этот суп диетическим уже не назовёшь, так как в его составе — не только грибы и плавленый сыр, но ещё и аппетитная курочка.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны: 350 гр;
вода: 3 литра;
куриное филе: 200 гр;
плавленый сыр: 3 штуки;
картофель: 6 штук;
морковь: 1 штука;
репчатый лук: 1 головка;
растительное масло: на глаз;
соль, перец, зелень: по вкусу.

Рецепт:

Отвари куриное филе до готовности и вынуть его из бульона.
Картофель нарежь брусочками.
Лук измельчи.
Морковь на тёрке потри.
Шампиньоны лучше порезать тонкими пластинками.
Отварное филе тоже измельчи.
В бульон отправляй вариться картофель.
В это время в разогретое растительное масло на сковороде обжарь слегка лук, добавь к нему морковь и подрумянь их.
После этого в обжарку всыпь грибы.
В кастрюлю к картошке добавь сначала мясо, а когда обжарка будет готова — и её.
Минут через 10 можешь спускать туда же и плавленый сыр.
Интенсивно помешивая, дождись полного расплавления сыра.
Посоли, присыпь зеленью, накрывай крышкой и выключай.

Получился замечательный, вкуснейший, аппетитный сырный суп из свежих грибов и курочки.

Сырный суп с белыми грибами

Не думай, что сырный супчик можно варить только из шампиньонов. Попробуй белые грибы в качестве основы — и не разочаруешься во вкусе этого блюда.

Ингредиенты:

белые грибы: 50 гр;
вода: 3 литра;
картофель: 5 штук;
плавленый сыр: 3 штуки;
морковь: 1 штука;
репчатый лук: 1 головка;
соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

Белые грибы замочи на час в воде.
Нарежь их небольшими кусочками и опусти в кастрюлю в кипящую воду.
Посоли и оставь вариться на медленном огне полчаса.
Нарежь кубиками и спусти к грибам.
Туда же — измельчённый лук.
И, наконец, тёртую морковь.
Вари всё это ещё минут 15.
Теперь спускай туда сыр, интенсивно помешивая свой супчик.
При необходимости поперчи и посоли.

Готовится быстро, продукты недорогие, а вкус — само совершенство. Разве не об этом мечтает каждая хозяюшка? Научившись готовить сырный суп с грибами, ты наверняка будешь частенько включать его в своё меню, наслаждаясь его нежным, сливочным вкусом и божественным ароматом. Приятного аппетита!

Источник: http://sovety-dlja-vseh.ru/syrnyj-sup-s-gribami/