Тарталетки с красной рыбой — 7 вкусных рецептов приготовления

Содержание

Тарталетки с красной рыбой – вкусная и красивая закуска для фуршета

Тарталетки с красной рыбой — 7 вкусных рецептов приготовления

Тарталетки с красной рыбой являются универсальной закуской, которая займет почетное место за праздничным столом среди прочих блюд или же станет оригинальным дополнением романтического ужина. Уместным сопровождением блюда будет бокал белого вина или шампанского.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой?

Тарталетки с красной рыбой готовятся в три счета, особенно если взять покупные корзиночки из магазина или испечь их заранее, используя основу в виде несладкого песочного, слоеного или вафельного теста.

  1. Красная рыба может быть консервированной, слабосоленой, копченой.
  2. Начинка для тарталеток с красной рыбой – простор для фантазии кулинара, готовящего закуску. Базовый ингредиент сочетают с твердым или мягким сыром, дополняют свежими, вареными, запеченными овощами, подходящими фруктами.
  3. Филе рыбы без костей нарезают тончайшими слайсами, мелкими кубиками или превращают в пасту при помощи блендера, мясорубки или вилки.
  4. Если наполнение слишком сочное, дно тарталеток предпочтительно выстелить салатными листьями, чтобы корзиночки не размокли и сохранили аппетитную хрусткость.

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Тарталетки с сыром и красной рыбой являются, пожалуй, одной из самых популярных версий подобной закуски. Изделия ценят прежде всего за гармоничный, сбалансированный вкус и сравнительно простую технику приготовления. Вместо творожного сыра можно использовать плавленный или его смесь с мелко натертым твердым.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 150-200 г;
  • тарталетки – 10-12 шт.;
  • творожный сыр – 200 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • петрушка.

Приготовление

  1. Мелко рубят острым ножом укроп, чеснок и 50 г слабосоленой семги.
  2. Смешивают полученные компоненты с творожным сыром, выкладывают ложкой или отсаживают при помощи кондитерского мешка в корзиночки.
  3. Оставшуюся рыбу нарезают слайсами сворачивают в рулетики, отворачивают края с одной стороны в виде розочки, помещают в корзинки.
  4. Украшают тарталетки с творожным сыром и семгой листиками петрушки.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Изысканная закуска с красной рыбой в тарталетках получается если дополнить дуэт из семги и сыра мякотью авокадо. Чтобы фруктовая основа не потемнела и дополнительно приобрела гармоничную кислинку, ее перед измельчением сбрызгивают лимонным соком. Пикантности прибавит цедра цитруса, добавленная в начинку.

Ингредиенты:

  • филе семги – 200 г;
  • тарталетки – 10-12 шт.;
  • сливочный сыр – 150 г;
  • авокадо – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень соль и перец.

Приготовление

  1. Авокадо очищают от кожуры и косточки, пюрируют блендером или вилкой.
  2. Добавляют цедру и сок половинки лимона, приправляют массу солью, перцем и смешивают с мягким сыром.
  3. Заполняют полученной сырной массой с авокадо корзиночки, дополняют свернутыми виртуозно в виде цветка слайсами красной рыбы.
  4. Каждая тарталетка с семгой и авокадо украшается веточкой зелени и укладывается на блюдо для подачи.

Тарталетки с консервированной горбушей

Бюджетной, простой в приготовлении и доступной каждому является начинка для тарталеток с горбушей консервированной. Рыбу просто разминают перед использованием вилкой, а затем дополняют отваренными яйцами и зеленью. В идеале подойдут нарезанные зеленые перья лука, который придаст нужную пикантность и аромат блюду.

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша – 200 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • плавленный сыр – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 30 г;
  • перья зеленого лука и веточки укропа – по 3 шт.;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Отваривают вкрутую яйца, очищают, нарезают мелкими кубиками или просто разминают вилкой, как и рыбу.
  2. Смешивают яичную массу с подготовленной горбушей.
  3. Добавляют майонез, соль, перец, нарезанный лук и укроп, перемешивают.
  4. Наполняют массой корзиночки.
  5. Украшают тарталетки с красной рыбой по вкусу зеленью или ломтиками огурца и подают к столу.

Тарталетки с красной рыбой и огурцом

Слабосоленая или копченая семга великолепно гармонирует в подобных закусках с ломтиками свежего огурца, которые можно уложить сверху вместе с рыбными слайсами или дополнительно подмешать огуречную нарезку в пасту из сливочного сыра. Чтобы тарталетки не размокли от овощного сока, можно выстелить их дно листиками зелени.

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая – 200 г;
  • тарталетки – 10-12 шт.;
  • сливочный мягкий сыр – 100 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Нарезают мелко зелень и половину огурца, смешивают с мягким сыром и майонезом, добавив по вкусу соль и перец.
  2. Заполняют тарталетки полученной пастой, сверху выкладывают слайсы семги.
  3. Располагают тарталетки с семгой и огурцом на блюде с салатными листьями, украшают ломтиками огурца, веточками укропа.

Тарталетки с красной рыбой и крабовыми палочками

Тарталетки с соленой красной рыбой и крабовыми палочками – достойная версия вкусного салата, отличающегося от других аналогов оригинальностью порционной подачи. Вместо огурца можно добавлять нарезанные помидоры без кожицы, мякоть авокадо или апельсина и дополнять состав наполнения нарезанным сыром.

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая – 150 г;
  • тарталетки – 10-12 шт.;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • майонез – 3-4 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и нарезают яйца.
  2. Добавляют нарезанную рыбу, крабовые палочки, огурец.
  3. Заправляют массу по вкусу майонезом, подсаливают, перчат, накладывают в корзиночки.
  4. Украшают салат в тарталетках с красной рыбой веточками зелени.

Мусс из семги в тарталетках

Начинка для тарталеток с семгой может быть приготовлена в виде пышного мусса, который предпочтительно отсаживать для эффектного внешнего вида закуски при помощи кондитерского мешка с насадками. Кроме сливочного или творожного кремообразного сыра в состав наполнения допускается добавлять сухие или свежие травы, специи.

Ингредиенты:

  • семга – 200 г;
  • тарталетки – 10-12 шт.;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • прованские травы – 1 щепотка;
  • лайм – 0,5 шт.;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Нарезают произвольно филе семги и помещают вместе с сыром и прованскими травами в емкость блендера.
  2. Пюрируют массу до получения однородного пышного мусса, которым наполняют тарталетки.
  3. Украшают закуску веточками зелени, дополняют тонкими дольками лайма и подают к столу.

Тарталетки с рикоттой и красной рыбой

Особенно изысканными по вкусу получаются тарталетки с семгой слабосоленой или копченой, если их приготовить с рикоттой. Дополнительно в начинку можно добавить нарезанные мелко или на половинки оливки, каперсы, маслины или просто дольки лайма, лимона. Из зелени подойдут листики базилика или петрушки.

Ингредиенты:

  • семга – 200 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • рикотта – 130 г;
  • огурец – 0,5 шт.;
  • оливки – 5 шт.;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • укроп – 2 веточки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. В рикотту добавляют половину мелко нарезанной рыбы, майонез, укроп, соль и перец.
  2. Выкладывают сырную массу в тарталетки вместе со слайсами из оставшейся рыбы.
  3. Украшают закуску нарезанными оливками, огурцом и зеленью.

Тарталетки с маслом и красной рыбой

Простая в приготовлении закуска для фуршета или праздничного стола – тарталетки с маслом и семгой. В масляный крем можно добавлять кроме укропа другую зелень, сдабривать его всевозможными уместными специями и пряными добавками. Тарталетки предпочтительно выбирать невысокие из песочного или слоеного теста.

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы – 300 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Мягкое масло комнатной температуры взбивают до побеления и пышности, добавив в конце мелко нарубленный укроп.
  2. При помощи кондитерского мешка отсаживают масляный крем в тарталетки.
  3. Слайсы из филе рыбы скручивают рулетом, дополнив веточкой укропа и располагают сверху на масляном креме
  4. Располагают тарталетки с маслом и красной рыбой на блюде и подают.

Тарталетки с креветками и красной рыбой

Тарталетки с лососем получатся еще вкуснее, если приготовить их с добавлением отваренного или обжаренного креветочного мяса. Украсить закуску можно целыми креветками и ломтиками семги или чередуя тот и другой продукт. Вместо куриных яиц подойдут перепелиные, которые будут эффектно смотреться в корзинках половинками.

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы – 200 г;
  • тарталетки – 15 шт.;
  • креветки – 150-200 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают или обжаривают креветки, нарезают.
  2. Измельчают филе рыбы и огурец, смешивают с подготовленными креветками и отваренными, нарезанными яйцами.
  3. Заправляют массу по вкусу майонезом, перекладывают в тарталетки.
  4. Украшают закуску по вкусу и тут же подают.

Тарталетки с копченой горбушей

Тарталетки с горбушей копченой невзирая на сравнительно невысокую себестоимость получаются невероятно вкусными и превосходно конкурируют с более дорогостоящими, оригинальными и изысканными версиями. Нарезанное филе рыбы здесь дополняется кубиками мягкого рассольного сыра, помидорами и отваренными яйцами.

Ингредиенты:

  • филе копченой горбуши – 200 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • рассольный сыр – 150 г;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

  1. Рассольный сыр, нарезанный кубиками, смешивают с измельченными яйцами, помидорами, зеленью, приправами и майонезом.
  2. Выкладывают массу в тарталетки, дополняют слайсами копченой горбуши и веточками укропа.

Тарталетки с рубленым лососем

Тарталетки с начинкой из лосося, который можно использовать не только в виде слайсов, получатся вкусными при приготовлении с сельдереем и огурцом. В данном случае подойдут обрезки слабосоленой рыбы или брюшка, которые мелко рубят ножом, перекручивают на мясорубке или измельчают посредством применения блендера.

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе лосося – 200 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • стебли сельдерея – 1 шт.;
  • огурец – 0,5-1 шт.;
  • сыр сливочный – 100 г;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Очищают и нарезают как можно мельче огурец, сельдерей и филе рыбы.
  2. Смешивают подготовленные составляющие с пастообразным сыром, добавив по надобности немного майонеза.
  3. Заполняют полученной массой тарталетки, украшают на свой вкус и тут же подают к столу.
Постная шаурма – оригинальное блюдо для перекуса на ходу Постная шаурма незаменима не только в пост. Легкий вариант закуски в приоритете у сторонников здорового и диетического питания, среди вегетарианцев. При правильном подходе к процессу приготовления такая альтернатива ничуть не хуже классики. Постные закуски для праздничного стола и не только! Постные закуски, вмещающие массу самобытных рецептов, в которых пицца, чипсы и снэки к пиву готовятся из полезных овощей, позволяют без ущерба для здоровья и c удовольствием для рецепторов пережить гастрономическое воздержание в строгие дни.
Домашняя шаурма с курицей в лаваше – лучшие рецепты своими руками Домашняя шаурма с курицей в лаваше изумительно подойдет не только в качестве перекуса, а даже как заменитель обеда. Ее можно создать с вареным, копченым мясом, грибами, всевозможными овощами, сыром, ананасами, в мультипекаре. Сырные шарики – оригинальная закуска из доступных ингредиентов Сырные шарики – это и десерт, и восхитительная пикантная закуска с пенному. Вариантов приготовления угощения много, готовят блюдо во фритюре или делают сырые «колобки», подав в качестве аперитива на фуршетный стол, применив разноцветную панировку.

Источник: https://womanadvice.ru/tartaletki-s-krasnoy-ryboy-vkusnaya-i-krasivaya-zakuska-dlya-fursheta

12 вкуснейших начинок для тарталеток

Тарталетки с красной рыбой — 7 вкусных рецептов приготовления

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

AdMe.ru подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.

Начинка из семги и авокадо

© StockFood / Duisterhof, Miki  

  • 100 г филе семги
  • 2 авокадо
  • 50 г мягкого сыра
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • укроп

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

© StockFood / Great Stock  

  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
  • 3 яйца
  • 100 г сыра дорблю
  • 500 г тыквы
  • свежий тимьян
  • соль, перец

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

Начинка из тунца и кукурузы

© StockFood / Eising Studio – Food Photo & Video  

  • 1 банка консервированного тунца
  • 300 г консервированной кукурузы
  • 200 г твердого сыра
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. томатной пасты

Мелко порубите отварные яйца и смешайте с тунцом. Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и заполните начинкой. Запекайте 12 минут при температуре 180 градусов. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте горячими.

Салат с курицей и ананасом

© Elena Hramova / Shutterstock  

  • 200 г отварного куриного филе
  • 200 г консервированных ананасов
  • 70 г твердого сыра
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 30 г грецких орехов
  • 2 яйца
  • майонез
  • соль, черный перец

Отварную курицу нарежьте на кусочки. Добавьте порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натрите на крупной терке, ядра орехов порубите ножом. Добавьте сыр, орехи и рубленные яйца с чесноком к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

© StockFood / Teubner Foodfoto GmbH  

  • молотый перец чили
  • 1 яйцо
  • 100 г сырокопченого бекона
  • 1 помидор
  • 150 г твердого сыра
  • зелень
  • майонез

Нарежьте кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо с перцем и майонезом и соедините с нарезанными ингредиентами.

Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

© StockFood / PhotoCuisine / Studio  

  • 2 сладких перца
  • 2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
  • 1 зубчик чеснока
  • молотая паприка
  • майонез

Нарежьте сладкий перец кубиками. Натрите плавленый сыр на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез и разложите начинку по тарталеткам.

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

© Anna Shepulova / Shutterstock  

  • 4 яйца
  • 8 стеблей спаржи
  • 70 г козьего сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 2 ст. л. сливочного сыра
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • соль, перец

Удалите у спаржи грубые черенки. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.

Залейте тарталетки сливочно-яичной начинкой, положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте тарталетки в духовке при 190 градусах 10–12 минут.

Начинка из печени трески

© Marina Nabatova/Shutterstock  

  • 4 яйца
  • 5–10 маринованных огурцов
  • 1 банка печени трески
  • майонез
  • зелень

Печень трески выложите на сито, чтобы стекло масло, и разомните вилкой. Нарежьте огурцы и отваренные яйца кубиками. Смешайте с печенью и заправьте начинку майонезом. По желанию добавьте зелень.

Начинка из крабовых палочек

© Albrus/Shutterstock  

  • 6 крабовых палочек
  • 2 яйца
  • 100 г голландского сыра
  • майонез
  • соль, перец
  • зелень

Крабовые палочки и яйца натрите на терке или нарежьте кубиками. Сыр натрите. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом и уложите в тарталетки.

Паста из слабосоленого лосося и орехов

© Nataliya Arzamasova / Shutterstock  

  • 200 г слабосоленого лосося
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 15 оливок
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень
  • майонез
  • свежий огурец для украшения
  • специи по вкусу

Взбейте блендером орехи, чеснок, лосось, зелень и оливки до образования однородной массы, заправьте майонезом, посолите, поперчите по вкусу. Начините пастой тарталетки и украсьте зеленью и долькой огурца.

Жюльен

© StockFood / PhotoCuisine / Viel, Pierre Louis  

  • 500 г отварной куриной грудки
  • 500 г шампиньонов
  • 200 г твердого сыра
  • 2 луковицы
  • 500 мл сливок (20%)
  • 2 ст. л. муки
  • растительное масло

Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах до образования румяной корочки.

Ванильный крем и клубника

© Anna Shepulova / Shutterstock  

  • 5 яичных желтков
  • 500 мл молока
  • 80 г сахара
  • 50 г муки
  • 1,5 ч. л. ванильного сахара
  • 400 г клубники
  • мелисса или свежая мята

Смешайте желтки с сахаром и мукой. Вскипятите молоко с ванильным сахаром и влейте желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой. Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения, не давая закипать.

Охладите крем в холодильнике и распределите по тарталеткам. Сверху положите кусочки свежей клубники и листики мелиссы или мяты.

Источник: https://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/12-vkusnejshih-nachinok-dlya-tartaletok-1242515/

Тарталетки с красной рыбой: божественная закуска на стол

Тарталетки с красной рыбой — 7 вкусных рецептов приготовления

Тарталетки с красной рыбой на праздничном столе просто не заменимы. Он станет не только украшением, но отдельным перекусом между сменами основных блюд. Конечно, вы можете сделать обычную рыбную и сырную нарезку. Но будет ли она выигрышно смотреться на столе, на фоне изысканно поданных блюд? Думаю, нет.

Итак, для закуски вам понадобятся тарталетки. Иначе их еще называют корзинками. Купить их можно в любом продовольственной магазине.

Совет: приготовьте тарталетки самостоятельно.

Рецепт приготовления корзинок довольно прост, никаких сложностей в этом нет.

Вам понадобится:

  • 1 стакан муки (пшеничной);
  • 50г масла сливочного, либо маргарина;
  • щепотка соли;
  • щепотка соды;
  • ½ ч.л. уксуса.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 12 штук.

Пошаговый рецепт приготовления корзиночек

Заранее (примерно за полчаса) достаем масло в помещение с комнатной температурой или кладем у батареи. Пусть слегка распустится. В чашу миксера складываем сметану и маргарин/масло.

Включаем максимальную скорость взбивания и превращаем смесь в однородную массу за 1-2 минуты. В отдельную тарелку просеиваем пшеничную муку. В чашке соду гасим уксусом.

Соединяем муку и соду.

Включаем духовку. Температуру выставляем 180 градусов. Оставляем нагреваться.

Убавляем скорость на миксере до минимальной, и начинаем постепенно всыпать муку. Когда тесто станет плотным, переходим к замешиванию теста руками. Месим около 5 минут, добиваясь однородного состояния.

Далее вы можете обернуть тесто полиэтиленовой пленкой или положить в пакет и убрать на полчаса в холодильник «отдохнуть». Или можете сразу приступить к следующему этапу – формирование корзинок. Разделяем тесто на 12 равных кусочков.

Пальцами прижимаем к стенкам формочек для кексов.

Совет: чтобы в процессе выпечки, тесто не поднялось, заполните до верха сухим горохом или фасолью.

Выпекаем 13-15 минут при температуре 180 градусов. Когда будут готовы, достаем. Остужаем при комнатной температуре. Переходим к приготовлению начинки для тарталеток с красной рыбой.

Далее будут приведены наиболее вкусные рецепты закусок.

Тарталетки с лососем (или с семгой)

Количество порций: 12 штук.

Рекомендуем к приготовлению:Как приготовить жульен в тарталетках

Время приготовления: 40 минут.

Тарталетки с семгой будут уместны на праздничном столе и в обычные будни. Сочетание рыбы с сыром и помидорами довольно пикантно и необычно. Однажды попробовав его приготовить, вы полюбите его навсегда.

Совет: в качестве основного ингредиента можно приготовить тарталетки с форелью, семгой, горбушей, лососем и другой красной рыбой.

Вам понадобится:

  1. 150г красной рыбой (семга);
  2. 100г твердого сыра;
  3. 3-4 куриных яйца;
  4. 2 крупных томата;
  5. сметана или майонез для заправки (по желанию);
  6. зелень: лук или укроп (по вкусу).

Рецепт приготовления закуски на праздничный стол

Яйца кладем в кастрюлю с холодной водой. Варим 15 минут до состояния «вкрутую». Затем сливаем кипяток и заливаем холодной. Пока яйца остывают, переходим к нарезанию красной рыбой. Очищаем. Нарезаем кубиками. Томаты промываем. Также нарезаем кубиками. Яйца очищаем. Мелко нарезаем.

Соединяем все ингредиенты в глубокой тарелке. По желанию заправляем майонезом. Перемешиваем.

Совет: если вы придерживаетесь правильного питания, майонез можно исключить.

В тарталетку выкладываем лист салата. На него начинку.

Совет: для красоты сверху мелко порежьте зеленый лук или укроп.

Тарталетки с семгой готовы. Приятного аппетита.

А еще я очень люблю тарталетки с курицей и ананасом!

Вы можете приготовить закуску по видео:

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Для приготовления закуски по этому рецепту вам понадобится особый вид сыра – сливочный. Он более нежный и напоминает по консистенции крем.

Вам понадобится:

  • 1 пачка сливочного сыра (200г);
  • 150г красной рыбы (семга);
  • 1-2зуб.чеснока;
  • свежая зелень: укроп (по вкусу).

Рецепт приготовления нежной закуски

Чеснок необходимо очистить. Мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку. Укроп промываем. Удаляем воду бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. 100г семги нарезаем на кубики как можно мельче. В глубокой тарелке соединяем порезанную рыбу со сливочным сыром. Перемешиваем. Добавляем чеснок и зелень. Перемешиваем. По желанию можно добавить черный молотый перец.

Совет: начинку складываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Так вы сможете красиво выложить ее в корзинку.

Творожную начинку выкладываем в тарталетку. 50г лосося нарезаем на широкие полоски. Выкладываем розочкой сверху, слегка вдавив. На каждую закуску кладем по веточке укропа.

Тарталетки с творожным сыром и семгой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с семгой и авокадо

Авокадо – это тот фрукт, который должен попробовать хоть раз в жизни каждый человек. Если вы его уже пробовали, он наверняка вам понравился. Если попробуете в первый раз, он не оставит вас равнодушным.

Вам понадобится:

  • 1-2 шт. авокадо;
  • 150г красной рыбы (лосось);
  • 50г творожного сыра;
  • 3-4 ст.л. сока лимона;
  • свежая зелень: укроп (по вкусу).

Тарталетки с лососем рецепт приготовления

Авокадо промываем. Разделяем на несколько частей. Складываем их в чашу блендера с ножами. Поливаем лимонным соком. Измельчаем в однородную массу. Начинка готова. Перекладываем их в тарталетки. Красную рыбу нарезаем на тонкие пластинки. Сворачиваем из них розочки и устанавливаем на верх закуски, слегка вдавливая. Украшаем веточкой укропа.

Совет: также можно украсить половинкой оливки.

Тарталетки с красной рыбой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с лососем и орехами

Орехи – ингредиент, который улучшает вкус любого блюда и делает его более изысканным.

Вам понадобится:

  • 250г красной рыбы (лосось);
  • 100г орехов грецких;
  • 14 оливок;
  • 1-2 зуб.чеснока;
  • 1-2 огурца;
  • майонез (для заправки).

Способ приготовления изысканной закуски

Орехи очищаем. Кладем в чашу блендера с ножами. Измельчаем. Лосось нарезаем на кубики. Зелень промываем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем. Мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавилку.

Складываем рыбу, чеснок, грецкие орехи и оливки в чашу блендера с ножами. Перемалываем до однородного состояния. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец. Еще раз перемешиваем. Выкладываем начинку в корзинки.

Украшаем веточкой укропа и тонкими кружочками огурца.

Тарталетки с рыбой и грецким орехом готовы. Приятного аппетита.

Источник: https://MoyButer.ru/tartaletki/tartaletki-s-krasnoj-ryboj-izyskannaya-zakuska.html

Как приготовить тарталетки с красной рыбой по пошаговому рецепту с фото

Тарталетки с красной рыбой — 7 вкусных рецептов приготовления

24 штуки

15 минут

287 ккал

5/5 (1)

Тарталетки – это маленькие корзинки из пресного, слоеного или песочного теста с начинкой. В качестве начинки могут выступать всевозможные сочетания ингредиентов – мясных, рыбных, овощных и даже сладких. Если вы хотите приготовить блюдо для праздничного стола, то обратите внимание на тарталетки с красной рыбой. Такая закуска имеет оригинальный вкус и очень нарядный внешний вид.

Рецепт тарталеток с красной рыбой с начинкой из семги и сливочного сыра

Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, миска, тарелка, лопатка, сковорода.

Тарталетки из слоеного теста24 шт.
Малосольная семга500 г
Сливочный сыр100 г
Красный болгарский перец1/3 шт.
Зелень (сушеная или свежая)по вкусу
Оливковое масло20 мл

Вы можете купить готовые корзиночки из слоеного или песочного теста или выпечь их сами.

При покупке обращайте внимания на срок хранения – если тарталетки выпекались давно, они могут быть твердыми и не хрустящими. Это в значительной мере испортит вкус блюда.

Слишком мягкие корзиночки покупать также нежелательно – они могут сломаться еще до подачи на стол, во время наполнения.

Пошаговое приготовление

  1. Треть красного болгарского перца нарезаем мелким кубиком.
  2. Обжариваем его в небольшом количестве оливкового масла 3-5 минут.
  3. Перекладываем перец на тарелку и оставляем остывать.
  4. Малосольную семгу (500 г) нарезаем тонкими полосками.

  5. Кладем в миску 100 грамм сливочного сыра, добавляем в него остывший перец, зелень по вкусу и тщательно перемешиваем массу.
  6. Начиняем тарталетки. Когда кладем начинку, оставляем небольшое углубление.

  7. Каждую полосочку семги сворачиваем рулетиком по всей ее ширине.
  8. Должна получиться «розочка» из рыбы. Вставляем ее в тарталетку и немного раскрываем.
  9. Такие же действия проделываем и с остальными тарталетками.

    Буквально пару минут – и оригинальная закуска для праздничного стола готова!

рецепта

После просмотра данного видео приготовить и оформить по моему рецепту тарталетки с красной рыбой и сыром будет просто и легко. Рекомендую к просмотру!

Советы по приготовлению

  • Перец в начинке для тарталеток с рыбой по моему рецепту вы можете заменить другими овощами (например, пассерованной морковкой) или вообще его не добавлять. Также по этому рецепту вы можете приготовить тарталетки с красной рыбой и огурцом, мелко нарезав его и добавив к сливочному сыру.
  • Вы можете использовать любую имеющуюся у вас зелень на ваш вкус, как свежую, так и сушеную – базилик, петрушку, укроп или кинзу.
  • Так как холодные закуски не подлежат тепловой обработке, готовить их необходимо в перчатках.

Рецепт тарталеток с красной рыбой и авокадо

Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 10 шт.
Калорийность: 269 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, миска, тарелка, кондитерский мешок с насадкой, лопатка.

Тарталетки10 шт.
Слабосоленая семга250 г
Тертый сыр50 г
Лимонный сок2 ст. л.
Авокадо1 шт.
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Красная икра30 г

Рецепт тарталеток с семгой и творожным или сливочным сыром

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 6.
Калорийность: 274 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, противень, миска, тарелка, вилка, пергамент, 2 металлические круглые вырубки разного диаметра, кондитерский мешок с насадкой, лопатка.

Слоеное тесто (бездрожжевое)500 г
Любая красная рыба150 г
Сливочный сыр или мягкий творог200 г
Чеснок1 зубчик
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зелень (укроп)по вкусу
Яйцо1 шт.
  1. Не раскатывая тесто, с помощью металлической вырубки вырезаем 12 кружочков. Вместо вырубки можно использовать любой бокал или стакан с острыми краями.
  2. В половине кружочков с помощью вырубки меньшего размера делаем еще одно отверстие. Получившиеся маленькие кружочки не выбрасываем – их можно также испечь и подать, например, с паштетом.
  3. С помощью вилки тщательно накалываем основу для тарталеток, чтобы она не слишком поднималась в духовке.
  4. Смазываем все основы желтком.
  5. На каждую основу кладем круглый бортик и слегка его прижимаем. Смазываем тарталетки сверху желтком и выпекаем при 200 градусах до румяного цвета. Противень необходимо застелить пергаментом.
  6. Нарезаем 100 грамм красной рыбы очень тоненькими пластинками. На каждую порцию по 2 ломтика рыбы.
  7. Из двух пластинок семги сворачиваем аккуратную розочку для каждой тарталетки.
  8. Сливочный сыр выкладываем в миску и слегка разминаем его ложкой.
  9. Добавляем немного мелко нарезанного укропа и измельченный зубчик чеснока.
  10. Оставшуюся рыбу (около 50 грамм) нарезаем мелкими кубиками и добавляем к сыру.
  11. Добавляем по вкусу перец, соль и тщательно перемешиваем массу.
  12. Сырную массу перекладываем в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Если у вас нет мешка, используйте вместо него плотный пакет, отрезав уголок. Или же накладывайте начинку в тарталетки с помощью ложки.
  13. Остывшие тарталетки заполняем сырным кремом.
  14. В серединку каждой тарталетки вставляем розочку из красной рыбы и аккуратно расправляем у нее лепестки.
  15. Перекладываем тарталетки на красивую тарелку или блюдо и подаем.

Из этого видео вы узнаете, как красиво оформить с помощью кондитерского мешка тарталетки с семгой. Приятного просмотра!

Другие варианты приготовления

Для праздничного стола можно приготовить много разнообразных закусок в тарталетках. Это может быть жульен в тарталетках, а также всевозможные салаты. Также пользуются немалой популярностью тарталетки с креветками и с красной и черной икрой.

Источник: https://www.alizy.club/zakuski/kanape-volovany-tartaletki/s-krasnoj-ryboj-retsept-s-foto.html

Тарталетки с красной рыбой по простому пошаговому рецепту с фото

Тарталетки с красной рыбой — 7 вкусных рецептов приготовления

12 штук

50-60 минут

350 ккал

Пока нет оценок

Тарталетки с красной рыбой – это изысканная и эффектная праздничная закуска. Узнайте, из каких продуктов вы сможете приготовить этот кулинарный шедевр. С помощью рецепта вы научитесь печь хрустящие волованы из слоеного бездрожжевого теста, и делать вкусную начинку из мягкого сыра с красной рыбой. Изучив фотографии, сможете красиво оформить изделия для подачи на праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонный нож, кулинарная кисть, разделочная доска, терка или чеснокодавка, кухонные весы, пергаментная бумага.

Слоеное бездрожжевое тесто500 г
Красная рыба соленая, филе-кусок150 г
Сливочный сыр или мягкий творог200 г
Яйцо куриное1 шт.
Зелень укропанебольшой пучок
Чеснок1 зубок
Соль повареннаяпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Мука20 г

Как испечь волованы (основу для тарталеток)

  1. Разморозьте готовое слоеное бездрожжевое тесто пластинами (500 граммов). Выньте тесто из упаковки. Посыпьте рабочую поверхность мукой (20 граммов). Разложите пласт теста.
  2. Круглой формой диаметром 5-6 см вырежьте из пласта заготовки для тарталеток. Повторите действие со всем тестом.

    Если у вас нет формы, возьмите два стакана, отличающихся по диаметру на 0,8-1 см.

  3. Половину получившихся заготовок используйте для получения бортиков. Для этого круглой формой меньшего диаметра (4-5 см), сделайте в них круглые отверстия. Отделите серединки от бортиков.

  4. Основу изделий (круги диаметром 5-6 см) густо наколите вилкой.
  5. Смажьте основы тарталеток взбитым яйцом (1 штука), используя кулинарную кисть.
  6. На каждую основу диаметром 5-6 см положите вырезанный бортик, аккуратно прижмите его к основанию по периметру.

    Необходимо, чтобы бортик приклеился.

  7. Смажьте полученные заготовки волованов взбитым яйцом (кулинарной кистью).
  8. Переложите полученные изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовом шкафу, разогретом до температуры 200°С, примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

    Выньте испеченные волованы из духовки, полностью охладите.

Как сделать начинку

  1. От филе-куска красной рыбы (150 граммов) отделите третью часть.
  2. Две трети филе нарежьте очень острым ножом на тоненькие полоски поперек куска. Должно получиться 24 полоски красной рыбы. На одну розочку идет 2 полосы шириной 8-10 см. Из нарезки сделайте розочки, сворачивая полоски рыбы по кругу не очень туго.

    Розочки на готовых тарталетках надо будет развернуть, поэтому не стоит плотно наматывать слои.

  3. Выложите в глубокую тарелку сливочный сыр или мягкий творог (200 граммов). Разомните массу ложкой для придания ей мягкости.
  4. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень укропа (небольшой пучок). Добавьте ее в размятый сыр (творог).

  5. Очистите зубок чеснока (1). Выдавите в тарелку с творогом. Используйте чеснокодавку или мелкую терку. Количество добавляемого чеснока варьируйте в зависимости от вашего вкуса.
  6. Мелкими кубиками (размером 3-4 мм) нарежьте отложенную красную рыбу, третью часть куска (примерно 50 граммов). Выложите рыбу в тарелку с творогом, зеленью и чесноком.

  7. Хорошо перемешайте содержимое тарелки. Посолите и поперчите массу по вкусу. Еще раз перемешайте.
  8. Переложите начинку в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Оформление такой насадкой придает изделию праздничный вид. Очень эффектно смотрятся тарталетки, заполненные массой при помощи пяти зубчатой кондитерской насадки.

    Если у вас нет кондитерского мешка, примените обычный пакет с отрезанным уголком.

Сборка тарталеток

  1. Наполните заготовки массой из кондитерского мешка, формируйте из нее красивый бортик с отверстием внутри.
  2. В центральное отверстие вставьте розочку из красной рыбы. Аккуратно расправьте лепестки, чтобы они смотрелись более красиво.
  3. Перед подачей на стол поставьте тарталетки в холодильник на 15-20 минут. Подавайте охлажденными.

рецепт

Это – одно из лучших видео по приготовлению тарталеток с красной рыбой. Посмотрите видеосюжет и с легкостью приготовьте изысканную праздничную закуску.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/recepty/buterbrody-i-tartaletki/s-krasnoj-ryboj-2.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.